Moolanda - Shattered Rock Shiraz 2012
Nötkött
Ost
Lamm
Fläsk
Produktbeskrivning
Gårdens prestigevin! Druvorna från denna odlingslott används även i ett av världens mest kända viner - Penfold's Grange 2012. Moolanda Shattered Rock Shiraz görs på samma druvor och enbart vid de bästa årgångarna. Ingen ny har gjorts sedan 2012. I den stora doften finner vi mocka, läder, röda torkade frukter och choklad. Vinet är mycket fylligt, intensivt med bra syra och fasta tanniner som skriker "jag kommer leva länge!" Går att dricka nu men vinner också på lagring. Om du inte kan ge dig till tåls dekantera/lufta ett par timmar innan det ska drickas. Livstid i källaren till "långt efter 2030".
Om Vingården
Moolanda Wineries, som passande betyder ”från andra sidan” på aboriginska, startades av Brian Thomson och Anne Moroney 1998 i Barossa Valley. Hållbarhet i vingården, traditionell vinmakning med "lagom" ekfatskaraktär och verkligt hög kvalitet är Moolandas signum. Inte minst bevisat genom att Moolanda levererar shirazdruvor till ett av världens mest mytomspunna viner - The Grange!
Vingårdarna är belägna på södersidan av Western Ridge där man tidigare inte odlat vindruvor. Mager och diversifierad jordmån och varierande dygnstemperaturer med förhållandevis svalare somrar ger väldigt karaktärsfulla viner.
Om vinet
2012 Shattered Rock är ett mycket kraftfullt och koncentrerat vin men som ändå har en finess och elegans som skiljer det från många andra i klassen "supershirazer". Moolanda levererade 2012 sina druvor till Australiens och ett av världens mest kända viner - Penfold's The Grange. Det är samma druvor som nu ingår i Shattered Rock!
Druva: 100 % Shiraz
Färg: Mörkt svart-lila opak
Doft: I doften anar vi toner av röda torkade frukter, mocka, läder, choklad.
Smak: Fylligt, intensiv smak med bra balans frukt, syra och tanniner.
Dekanteras eller luftas ett par timmar innan servering. Serveras vid ca 18 grader. Kan enligt vinmakare Brian lagras "i många år" efter 2030.
Om Barossa Valley
Barossa Valley är ett av Australiens mest välkända vinområden för kvalitetsvin. Klimatet är extremt varmt vilket resulterar i att vinrankorna får utså långa torkperioder och dygnstemperaturen varierar kraftigt varför vinerna ofta har hög fruktkoncentration. Barossa är mest känt för sina lagringsdugliga Shiraz-viner från gamla vinstockar. Andra druvor är Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Semillon, Riesling, Grenache och Mourvèdre. Vinerna är ofta fylliga med hög koncentration med Syrah-druvans ganska lena tanniner.
Om Moolanda Wineries
Moolanda Wineries, passande ”från andra sidan” på aboriginalska, planterades av Brian Thomason och Anne Moroney 1998 i Barossa Valley. Hållbarhet i vingården och traditionell vinmakning med så lite ekfatskaraktär som möjligt är Moolandas signum. Vingårdarna är belägna på södersidan av Western Ridge där man tidigare inte odlat vindruvor. Mager och diversifierad jordmån och varierande dygnstemperaturer ger karaktärsfulla viner.
Mat & vin och recept
Fylliga viner med mjuka tanniner funkar bra till grillat, men se upp med att grilla för hårt. Dessa smakrika viner går mycket bra till långkokta rätter på feta köttdelar som gris, lamm och t ex entrecôte. Peppar och kummin som krydda. Umamirika tillbehör som svamp. Plommonbaserade såser. Hårdostar som Gruyère. No limits nästan.
