Biomarani - Kisi 2017

Ett naturvin med kraft, personlighet och tradition i varje klunk. BioMaranis Kisi 2017 är ett bärnstensfärgat qvevri-vin tillverkat på den georgiska druvsorten Kisi – jäst och lagrat på traditionellt vis i nedgrävda lerkärl. Det är ett torrt vin med tydliga tanniner, friska örtnyanser och en lång eftersmak. Här möts teblad, torkad frukt och kryddiga undertoner i ett vin som passar lika bra till fågel som till smakrika vegetariska rätter. Vinet har belönats med bronsmedalj vid IWSC 2023.

Smakprofil & karaktär

Ursprung: Tsinandali PDO, Kakheti, Georgien
Producent: BioMarani Family Winery
Druva: 100 % Kisi
Färg: Djup bärnsten
Doft: Te, torkad aprikos, örter och ett kryddigt djup
Smak: Torr och frisk med tydliga tanniner, inslag av torkad frukt, örter och ett lätt jordigt avslut
Alkoholhalt: 12,8 %
Vinifikation: Jäsning och lagring i qvevri (amforor) enligt traditionell georgisk metod, buteljerad utan tillsatser
Volym: 75 cl
Servering: 12–14 °C
Lagringspotential: Upp till 8 år

Passar bra till

Kisi är ett utmärkt matvin – servera till grillad kyckling, ankbröst, fläskkött eller viltfågel. Vinet lyfter även kryddiga rätter från Mellanöstern, krämiga svamprätter eller georgisk mat som khinkali och khachapuri. Ett nyfiket val till ostar med tydlig sälta och textur.

Om producenten

BioMarani är en familjeägd och ekologiskt certifierad vingård i byn Gulgula i Kakheti, östra Georgien. Gården grundades med ambitionen att föra vidare det georgiska vinmakararvet till kommande generationer – och samtidigt visa världen vad hantverksmässig qvevri-vinifiering kan åstadkomma. Samtliga viner tillverkas utan tillsatser, med endemiska druvsorter och ett djupt engagemang för hållbarhet. BioMarani var en av de första vingårdarna i Georgien att certifieras som ekologisk, och deras viner har uppmärksammats internationellt – bland annat av vinprofilen Simon J. Woolf.

Om regionen

Tsinandali är ett skyddat ursprungsområde (PDO) i Alazani-dalen, i östra Georgien. Regionen är särskilt känd för sin månghundraåriga tradition av qvevri-viner, där jäsning och lagring sker i stora leramforor nedgrävda i marken. Kakheti är landets främsta vinregion och har ett idealiskt mikroklimat med hög höjd, kalkrik jordmån och svala nätter – vilket ger viner med djup, friskhet och lagringspotential. Druvan Saperavi är Georgiens mest berömda blå druva, känd för sin intensitet, färg och naturliga lagringskapacitet.