Mansalto - Tre röda från Toscana

Detta vinpaket ger dig kraften och elegansen från Toscana med Mansalto, ett unikt vingårdsprojekt som omdefinierar toskanskt vin. Vingården ligger i en avskild del söder om Siena, där vinmakarna Stèphane Derenoncourt och Andrea Paoletti har skapat en plats där terroir och tradition möts på ca 600 meters höjd. Mansalto arbetar ekologiskt och med stor respekt för hantverket, och eftersom vingården ligger utanför Chianti, skapas innovativa IGT-viner där de klassiska toskanska druvorna blandas med Bordeaux-varianter, vilket ger viner av exceptionell kvalitet och karaktär.

Stroncoli IGT Toscana 2021: Stroncoli är vinet som fångade vårt intresse för Mansalto. Detta Super Tuscan består av 40 % Sangiovese, 30 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc och 10 % Merlot, alla druvor handplockade och jästa i ståltank. Efter 20 dagars jäsning lagras vinet på franska ekfat, vilket ger en elegant och balanserad smakprofil. Vinet är intensivt med dofter av mörka bär, plommon, mandel och subtila fatnyanser. Smaken är fyllig med frisk fruktighet, runda tanniner och långt avslut. Avnjut det nu eller lagra i 5–7 år för extra komplexitet.

La Commenda Chianti DOCG 2021: La Commenda är en klassisk Chianti med 90 % Sangiovese och en touch Cabernet Sauvignon/Merlot. Druvorna handplockas, jäser och lagras i ståltank vilket ger ett ungt och fräscht vin med mörka bär, körsbär, och hint av lakrits. Smaken är medelfyllig och välbalanserad med sammetslena tanniner och en harmonisk syra, perfekt som husvin till italienska rätter. Serveras vid 18-20°C, gärna luftad 1-2 timmar innan servering. Detta är ett prisvärt vin med lagringspotential på 3–5 år.

Castello Rapale 2021 - Super Tuscan: Castello Rapale är en imponerande Super Tuscan med 60 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot och 20 % Sangiovese. Druvorna handplockas och jäser i ståltank för att sedan lagras på franska ekfat i 12–18 månader. Doften är fyllig och ungdomlig med mörka bär, mandel, kryddor och en hint av vanilj. Vinet är kraftfullt men balanserat med mjuka tanniner och fin struktur. Servera vid 18-20°C och lufta gärna 1-2 timmar. Lagringspotential: 4-6 år.