Pinot Noir

Pinot Noir är en elegant druva med toner av jordgubbar, körsbär och kryddor, känd från Bourgogne och svala klimat.

Läs mer om Pinot Noir

Pinot Noir – elegant och lätt rödvin

Pinot Noir är en av världens mest älskade och samtidigt mest svårodlade druvor. Den trivs bäst i svala klimat och är känd för att ge eleganta, ljusa rödviner med silkeslena tanniner och stor aromatisk finess.

Hur smakar Pinot Noir?

I glaset bjuder Pinot Noir ofta på toner av jordgubbar, hallon, rosor och en subtil kryddighet. Den speglar sin terroir som få andra druvor och är lika självklar till lättare rätter som att njuta solo.

Vad kännetecknar Pinot Noir?

Pinot Noir kännetecknas av låg tannin, hög syra och stor finess. Vinerna är ofta genomskinliga och har en ljusröd till rubinröd färg på grund av druvans tunna skal.

Ursprung och odlingsplatser

Druvan har sitt hjärta i franska Bourgogne, där den anses nå sin högsta potential. Den är även en av huvuddruvorna i Champagne.

Pinot Noir odlas även framgångsrikt i svalare klimat som i USA (Oregon och Kalifornien), Nya Zeeland och Tyskland.

Vilken mat passar till Pinot Noir?

Pinot Noirs höga syra och mjuka framtoning gör druvan mångsidig till mat. Druvan passar perfekt till exempelvis:

Fågel - Stekt kyckling eller anka
Svamp - Kantarelltoast eller svamprisotto
Fisk - Ett av få röda viner som fungerar bra till fetare fisk, exempelvis grillad lax

För att få ut det mesta av aromerna rekommenderas att vinet serveras något svalare, runt 16–18 grader, och gärna i ett glas med stor kupa.