La Bastide Saint Vincent - Gigondas 2021
Nötkött
Lamm
Kyckling
Anka
Ost
Produktbeskrivning
En Gigondas från södra Rhône som blivit en klassiker i vårt sortiment som nyligen vann guldmedalj i Paris. La Bastide Saint Vincent hyllas år efter år av internationella och franska vinkritiker. Detta vin är ett riktigt fynd med en härligt fyllighet men även elegans. I Gigondas, lillebror till Châteauneuf du Pape (säg det inte till dem), kan man "fynda" röda Rhôneviner som många gånger är lika bra men framför allt mer prisvärda än storebror. La Bastides St Vincent Gigondas är ett sådant exempel. Gillar man viner från södra Rhône är detta vin ett måste. Vinet är perfekt tillsammans med allt från höstens grytor till sommarens grillrätter.
Om vinet
Laurent Daniel förfogar över 23 hektar vinodlingar i Gigondas och detta vin kommer från tre vinlotter varav en ligger i klassiska Les Dentelles de Montmirail där rankorna växer på 350-400 meters höjd. Vinstockarna är i genomsnitt 40 år där de äldsta rankorna är hela 60 år gamla - viktigt när det gäller viner på Grenache - för att ge ett djup och koncentration av vinerna. Druvorna handplockas selektivt och jäser efter pressning i emaljerade cementtankar med temperaturkontroll. Sedan lagras vinet i ståltank i 12 månader innan buteljering.
Druvor: Grenache 75 %, Mourvèdre 15 %, Syrah 10 %
Alkohol: 14,7%
Färg: Mörk rubinröd färg med lila inslag
Doft: Aromer av solmogna svarta körsbär, svarta vinbär, katrinplommon, 'garrigue' och den karakteristiska kryddigheten.
Smak: Smaken är rund, fyllig och elegant med silkeslena tanniner och ett långt behagligt avslut.
Serveras vid 16-18°C. Lufta gärna en timme innan servering. Vinet är tillgängligt redan nu men kan lagras 5-7 år.
Utmärkelser
2020 - Guldmedalj General Agricultural Competition i Paris 2022
2020 - 90 poäng av Jancis Robinson
2020 - 4,1 på Vivino
2019 - Två stjärnor i Guide Hachette
2018 - Guldmedalj General Agricultural Competition i Paris 2020
2018 - en stjärna i Guide Hachette
2017 - 92 poäng av Wine Advocate (Robert Parker)
2016 - Guldmedalj General Agricultural i Paris
2016 - 93 poäng av Wine Advocate
2016 - 93 poäng av Wine Enthusiast
Om Gigondas
Gigondas är en av Frankrikes äldsta vinodlingsregioner. Vinerna består oftast av druvblandningen Grenache, Syrah och Mourvèdre och är förebilden till de australiensiska GSM-vinerna. Regelverket är hårt i appellationen; Skördeuttaget får inte överstiga 55 hektoliter per hektar. Endast friska och fullt mogna druvor får plockas. Minimum 12,5% alkohol, vilket är den högsta lägsta tillåtna halten i Frankrike. Gigondas gör Chateauneuf-du-Pape-lika viner, men ofta till ett mycket lägre pris. 2021, firade Gigondas 50-årsjubileum som appellation.
Om La Bastide Saint Vincent
La Bastide St Vincent är en liten familjeägd vingård där man odlat vin i generationer sedan slutet av 1700-talet i södra Rhône. idag drivs gården av Laurent Daniel med familj som har 23 hektar vinlotter utspridda över flera delar av regionen och har därför en bred portfölj av viner från bl a Côtes du Rhône, Plan de Dieu, Gigondas och Vacqueyras. Laurent är försiktig med användandet av ekfat och föredrar lagring på cement- och ståltank. Huvuddruvorna i hans produktion är de klassiska Rhône-druvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre.
Mat & vin och recept
Den klassiska matkombinationen till Rhôneviner är vilt. Och ju mer lagrat vinet är ju mer sanning ligger bakom. Kraftig, smakrik mat ska helt enkelt ha dito vin. Det behöver dock inte vara vilt utan de flesta röda kötträtter är prefekt kombination till robusta Rhôneviner, både ugnsbakat och grillat. Men lägg gärna till en rödvinsås eller skogssvamp. Är vinet strävt balanserar ett gräddigt tillbehör som t ex potatisgratäng.
Recept
Lammracks med örter, varm tomatsallad och quinoa (Mitt kök)Bœuf Lyonnaise (koket.se)
Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)
Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)
