Château Martet - Les Vignes de Compostelle 2023

Les Vignes de Compostelle från Château Martet är ett friskt och aromatiskt vitt vin som fångar essensen av Bordeauxs vita viner. Detta torra vin är en välbalanserad blandning av 45 % Sémillon, 25 % Sauvignon Gris, 20 % Sauvignon Blanc och 10 % Muscadelle, vilket ger ett vin med komplexitet och charm. Vinet har en fräsch och delikat doft med inslag av blommor och litchi, och smaken bjuder på en subtil, elegant profil med exotiska frukter som framträder i eftersmaken. Vinet lagras på sina jästfällningar i fyra månader, vilket ger det en fin textur och rundhet, utan att förlora sin fräschör. Med en guldfärgad nyans och en fin balans mellan syra och aromatik, är Les Vignes de Compostelle ett vin som är perfekt att njuta av ungt. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, men kan även avnjutas som aperitif.

Kort och teknisk data:
Druvor: 45 % Sémillon, 25 % Sauvignon Gris, 20 % Sauvignon Blanc, 10 % Muscadelle
Alkohol: 13 %
Färg: Gyllene gul
Doft: Fräsch, med florala toner och inslag av litchi
Smak: Fin och aromatisk med exotiska frukter i eftersmaken
Servering: Bäst serverad vid 8-12°C för att behålla sin fräschör
Drickfärdigt: Perfekt att dricka nu, inget behov av lagring

Om distriktet:

Les Vignes de Compostelle kommer från appellationen Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, som ligger öster om det berömda vinområdet Saint-Émilion. Sainte-Foy blev en officiell appellation 2016, vilket gör den till en av Bordeauxs nyare appellationer. Trots sin unga status har området snabbt blivit känt för sina högkvalitativa viner, både röda och vita. Jordarna i området består till stor del av kalkstenslera och järnhaltig grus, vilket ger vinerna en karakteristisk mineralitet och balans. Klimatet i Sainte-Foy Côtes de Bordeaux är något svalare än i övriga delar av Bordeaux, vilket bidrar till att druvorna mognar långsamt och bevarar sin naturliga syra. Denna långsamma mognad skapar friska, fruktiga viner med en balanserad struktur, vilket är kännetecknande för de vita vinerna från denna region.

Om producenten:

Château Martet har en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1200-talet, då det ursprungligen var ett kloster. Vingården omfattar idag 33 hektar och ligger i hjärtat av Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Sedan 1991 har gården ägts av Patrick de Coninck och Albert Michiels, som tillsammans med erkända oenologer som Louis Mitjavile och Christian Chaumet har omvandlat gården till en ledande producent av Bordeauxviner. Château Martet är certifierad enligt HVE3 (Haute Valeur Environnementale) sedan 2020, vilket reflekterar deras engagemang för hållbarhet och miljövänlig vinodling. Deras viner, inklusive Les Vignes de Compostelle, är ett uttryck för regionens unika terroir och kombinerar tradition med innovation för att skapa viner av exceptionell kvalitet.

Mat och vin kombinationer:

Les Vignes de Compostelle är ett perfekt vin för att avnjutas som aperitif eller tillsammans med skaldjur som räkor och ostron. Det passar även utmärkt till lättare fiskrätter som grillad eller bakad fisk, samt till fräscha sallader.