Vardisubani – Smaka tre georgiska druvor i qvevri-stil

Utforska tre av Georgiens mest fascinerande druvor – Saperavi, Khikhvi och Mtsvane – i denna hantverksmässiga vinlåda från ekologiskt certifierade Vardisubani Wines. Alla tre vinerna är tillverkade enligt den uråldriga qvevri-metoden, där musten jäser och lagras i stora leramforor nedgrävda i marken.

Här får du uppleva allt från kraftfullt rött till djupa orangeviner – varje flaska ett uttryck för Kakhetiens terroir, historia och ekologiska precision.

Lådan innehåller

2 x Saperavi 2023

Ett kraftfullt rött vin med ungdomlig energi och stor kropp – producerat i qvevri med sex månaders skalkontakt. Frukt, struktur och terroir i skön balans.

• Druva: 100 % Saperavi

• Färg: Mörkröd med violetta nyanser

• Doft: Mörka bär, plommon, kryddor

• Smak: Fyllig, saftig, med söt kryddighet och mjuka tanniner

• Alkoholhalt: 14,5 %

• Vinifikation: Qvevri-jäsning, 6 månaders skalkontakt, kort ståltankslagring

• Servering: 16–18 °C

• Lagring: Upp till 7 år

• Passar till: Långkok, grillat lamm, aubergine, rökt paprika, hårdostar
  
  

2 x Khikhvi 2023

Ett kraftfullt orangevin med tydliga tanniner och ett långt avslut – jäst och lagrat med skalkontakt i qvevri under sex månader. Djup, textur och ursprung i varje klunk.

• Druva: 100 % Khikhvi

• Färg: Djup bärnsten

• Doft: Torkade frukter, aprikos, teblad, örter

• Smak: Fyllig och koncentrerad med frisk syra, kraftiga men eleganta tanniner

• Alkoholhalt: 12,5 %

• Vinifikation: Qvevri-jäsning, 6 månaders skalkontakt, naturlig klarning

• Servering: 12–14 °C

• Lagring: Upp till 6–8 år

• Passar till: Grillad svamp, rotselleri, mellanösternkryddad kyckling, hårdostar

2 x Mtsvane 2023

Ett elegant och aromatiskt orangevin med silkeslen struktur och gyllene färg. Mjukheten i frukten balanseras av citrustoner och subtila tanniner.

• Druva: 100 % Mtsvane

• Färg: Ljus bärnsten med gyllene reflexer

• Doft: Torkad aprikos, persika, melon

• Smak: Mjuk, rund och fyllig med citruskräm och lång eftersmak

• Alkoholhalt: 13 %

• Vinifikation: Qvevri-jäsning, 6 månaders skalkontakt, kort vila i ståltank

• Servering: 12–14 °C

• Lagring: Upp till 6–8 år

• Passar till: Grillad kyckling, vit fisk, grönsaksrätter, lagrade ostar

Om producenten

Vardisubani Wines är en familjeägd och ekologiskt certifierad vingård i byn Vardisubani i östra Georgien. På 640 meters höjd odlas lokala druvsorter som Saperavi, Mtsvane och Khikhvi på 10 hektar mark inom Tsinandali PDO. Vinerna tillverkas i gårdens egna handgjorda qvevri, enligt 8000 år gamla traditioner. Här kombineras hållbar vinodling med hantverk och platsens unika identitet.

Om regionen

Kakheti är Georgiens viktigaste vinregion och hem för mer än 70 % av landets vinproduktion. Inom regionen ligger Tsinandali – ett skyddat ursprungsområde (PDO) känt för sina eleganta viner, kalkrik jordmån och högt odlade vingårdar. Den georgiska qvevri-metoden är UNESCO-skyddad och utgör själva hjärtat i Vardisubanis vinfilosofi.