Domaine de Poulvarel - La Croix de Busquet 2021
När provade du ett vin på druvan Carignan senast? Någonsin? Största hemligheten med druvan är att om den växer på gamla vinstockar med naturligt lågt skördeuttag, då kan vinerna bli intressanta och komplexa. Vilket vi menar att Poulvarel - La Croix de Busquet kan bli. Detta vin är inte för alla gommar, men gillar man t...Läs mer
- 217 kr
-
219 kr
- apple pay
- master
- visa
Beskrivning
När provade du ett vin på druvan Carignan senast? Någonsin? Största hemligheten med druvan är att om den växer på gamla vinstockar med naturligt lågt skördeuttag, då kan vinerna bli intressanta och komplexa. Vilket vi menar att Poulvarel - La Croix de Busquet kan bli. Detta vin är inte för alla gommar, men gillar man t ex Beaujolais cru-viner som också har mörka bär och och hög syra som signum kan detta vara något för dig. Väl värt att prova, som övriga viner från Poulvarel, till ett mycket rimligt pris. Ett perfekt komplement till charkbrickan, enklare grillrätter eller som ett rött aperitif-vin!
Om vinet
Carignan som detta vin består av till 95 % är en druva som gillar varmt klimat och ofta ger rikliga skördar på gott och ont. På ont för att om man låter skördemängden ta över blir vinerna ofta ganska ointressanta. Druvan är även känslig för sjukdomar varför vinodlare tappat sugen på druvan. Det finns dock fina undantag där vinodlaren bevarat de gamla stockarna. Då kan magi uppstå! Vår sommelier Jens tyckte att detta vin var det mest intressanta av Poulvarels viner! Finns endast i ett begränsat antal flaskor!
Serveras 16-18°C. Lufta gärna minst 1 timme innan servering. Kan med fortsatt positiv utveckling lagras i ca 3 år.
Utmärkelser
3,5 i snittbetyg på Vivino
Om Costières de Nîmes
Om Domaine de Poulvarel
Mat & vin och recept
Den klassiska matkombinationen till viner från södra Rhône där Grenache-druvan dominerar är vilt. Och ju mer lagrat vinet är ju mer sanning ligger bakom. Kraftig, smakrik mat ska helt enkelt ha dito vin. Det behöver dock inte vara vilt utan de flesta kötträtter gillar att kombineras med Rhôneviner, både ugnsbakat och grillat. Men lägg gärna till en rödvinsås och/eller skogssvamp. Använd gärna provencalska kryddor och örter. Är vinet strävt balanserar ett gräddigt tillbehör som t ex potatisgratäng mycket bra.
Recept
Lammracks med örter, varm tomatsallad och quinoa (Mitt kök)
Bœuf Lyonnaise (koket.se)
Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)
Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)
Vi rekommenderar också
Vill du få Vintips från Winetales?
Vintips, erbjudanden och vinevent direkt till din mail
Logga in eller Skapa konto