Sourdet-Diot - Rosé Brut

Guldbelönad roséchampagne från Vallée de la Marne! Ett riktigt festvin som passar bäst som apéritif, till syrliga efterrätter och till nyår. Frisk doft och smak av röda bär, frukter och rostat bröd. Roséchampagne är en verkligt underskattad dryck tycker vi. Ofta ges den i Sverige inte samma uppskattning som i Frankrike där den tas fram vid verkligt festliga tillfällen. För extra feststämning rekommenderar vi magnumflaskan!

Om vinet

En festlig och fruktig roséchampagne som består av 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay och 10% Coteaux Champenoix (Pinot Noir) som legat två år på sin jästfällning. 60% av druvmusten med Pinot Meunier och Chardonnay kommer från 2016 och 2017 års skörd. Prisad med guldmedaljer år efter år i franska vintävlingar.

Druva: 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay och 10% Coteaux Champenoix (Pinot Noir).
Färg: Klar rosenröd färg.
Doft: Frisk, bärig doft av hallon och jordgubb. Spår av bärnsten och vitt bröd.
Smak: Frisk och fruktig champagne där doft går igen i smaken. Lång angenäm eftersmak.
Serveras vid 12-14 grader. Kan lagras till 2023.

Utmärkelser:

Guldmedalj - Féminalise 
Guldmedalj - Epernay Winegrower's competition

Om Champagne

Champagne är världens mest kända region för mousserande vin. Champagne är den nordligaste regionen i norra hemisfären där man producerar kommersiellt kvalitetsvin i stor skala. Det utmanande klimatet innebär att druvorna tar längre tid på sig att mogna vilket resulterat i mousserande viner med en syra som man inte hittar någon annanstans. Den andra jäsningen i flaskan och lagring i minst 15 månader på sin jästfällning har gett Champagnevinerna dess ojämförbara stil. Ovanstående tillsammans med synnerligen begåvad marknadsföring har gjort vinerna till de mest kända och populära i världen.

Om producenten

Sourdet Diot i byn La Chapelle Monthodon i Vallée de Marne odlar vin sedan 1960-talet och började med att sälja hela sin produktion till de stora vinhusen som t ex Veuve Cliquot. Sedan 1980 började Patrick and Nadine Sourdet producera champagne under eget namn. Idag är det Patrick och sonen Damien som gör vinerna. Vingården ligger i hjärtat av Marnedalen där man förfogar över 11 ha odlingsmark. Druvorna man fokuserar på är Chardonnay och Pinot Meunier. Meunier är en frosttålig druva som ger fruktighet och livlighet, medan Chardonnay står för syror och finess. Jordmånen där vingården ligger i Marne är kalksten och man är mest kända för sina Blanc de Noir.

Mat & vin och recept

I många avseenden kan rosa champagne behandlas som om den vore ett vitt vin. Det innebär att de passar bra till lättare maträtter, som kyckling, skaldjur och fläsk. Men de passar också bra till många kryddstarka rätter från mellanöstern och Asien. Utöver det är roséchampagne det ultimata mousserande festvinet! Prova till Sushi. Perfekt till salta snacks som chips, jordnötter och popcorn.

Recept