Roland Grangier - Saint-Joseph Reflets de Syrah 2017
En klassiskt kryddig och fruktig Syrah från norra Saint-Joseph från superårgången 2017. På 10 ha vinodlingar gör Roland Grangier här en mycket prisvärd och klassisk Saint-Joseph rouge som passar till smakrika kötträtter - långkok eller grillat. Ett perfekt vin att ha i källaren då det kan drickas både ungt och med ett ...Läs mer
Beskrivning
En klassiskt kryddig och fruktig Syrah från norra Saint-Joseph från superårgången 2017. På 10 ha vinodlingar gör Roland Grangier här en mycket prisvärd och klassisk Saint-Joseph rouge som passar till smakrika kötträtter - långkok eller grillat. Ett perfekt vin att ha i källaren då det kan drickas både ungt och med ett par år på nacken.
Om vinet
100 % Syrah från 30 år gamla vinstockar som skördas för hand vid perfekt mognad (12,5% alc). Alkoholjäsning sker under temperaturkontroll i rostfria tankar innan pressning. Vinet får sedan ligga ca 10 månader på ekfat innan buteljering.
Druva: 100% Syrah
Alkohol: 12,5%
Färg: Intensivt mörkröd/lila
Doft: Kryddigt med ung frukt av mörka bär, hallon och svarta vinbär
Smak: Medelfylligt, fruktigt och runt vin med välbalanserade tanniner och klassiskt kryddigt avslut.
Lufta gärna 1-2 timmar innan servering. Servera gärna lite svalare vid 16-18 grader. Vinet dricks med fördel ungt men kan lagras till minst 2022.
Utmärkelser
Om Saint-Joseph
Saint Joseph AOC (ca 920 ha vinodlingar) tillhör norra Rhône, varav ca 90% av alla druvor som odlas är den enda tillåtna druvan Syrah (de vita är framför allt Marsanne och Rousseau). Till ytan är man den största appellationen, men Crozes-Hermitage producerar mer vin. Klimatet är typiskt kontinentalt, men med svala mistralvindar långt in på våren. Vinerna i Norra (där Grangier har sina odlingslotter) och Södra Saint-Joseph skiljer sig ganska markant åt, men en typisk Saint-Joseph görs för att drickas relativt ung. Jordmånen i Norra Saint-Joseph består av gnejs och granit.
Om Roland Grangier
Domaine Grangier drivs av paret Céline och Roland Grangier sedan Roland 2002 tog över sin fars vingård (ca 10 ha) i Chavanay, St Joseph. Paret vill göra traditionella viner men med modern vinmakningsteknik, dvs man har en modern vinkällare med noggrann temperaturkontroll. Man är inte ekologiskt certifierade (inte ovanligt bland mindre odlare i Frankrike), men man odlar efter samma filosofi. Man gör viner i följande appellationer: Saint Joseph (ca 5 ha), Condrieu (1,5 ha) och Côte Rôtie (0,2 ha).
Mat & vin i kombination
När Syrah odlas i svalare områden, som till exempel Saint-Joseph i norra Rhônedalen, får vi ett vin med mer peppar än frukt. Lagerblad, svart- och vitpeppar, lite muskot och till och med köttiga smaker av salami och chark är typiskt därifrån. Laga mat med mycket örter, kött, smör och mycket smak. Prova till vilt, en boeuf bourguignon, coq au vin med rökt sidfläsk, eller lamm med rosmarin och timjan. Givetvis funkar vinerna från Saint-Joseph utmärkt till de flesta grillrätterna.
Recept
Lammbog fylld med fläsk och rosmarin (vin & gastronomi)
Grillad luffarbiff (Flat Iron Steak) (Vinochmatguiden.se)
Vi rekommenderar också
Logga in eller Skapa konto