Pierre Gobillard - Millésime 2015 Cuvée Florence Premier Cru

En årgångschampagne är alltid champagneodlarens verkliga stolthet och görs enbart de bästa åren! Millésime 2015 Cuvée Florence Premier Cru är ett riktigt gott exempel på det och dessutom en verkligt stor champagne. Mogna, runda dofter av torkad frukt, honung, aprikos och en aning citrus. Dofterna går igen i smaken som tecken på ett vin i perfekt balans. Fylligt, elegant och med väldigt lång eftersmak. Vinet har legat 7 år på sin jästfällning. Fem stjärnor från Dussert-Gerber! En fantastisk champagne att dricka vid ett bättre tillfälle. Men har du tålamod så stoppa gärna undan några flaskor, de kommer att utvecklas ett tiotal år till.

Om vinet

Druvor: 20% Pinot Noir och 80%Chardonnay
Alkohol: 12,5%
Dosage: 4 g per liter
Färg: Guldfärgat.
Doft: Rund och mogen doft av torkad frukt och honung.
Smak: Fylligt, friskt och toner av torkad frukt och honung kommer igen i smaken.

Serveras 4-9°C beroende på om före eller under maten. Kan lagras minst t o m 2035.

Om Champagne

Champagne är världens mest kända region för mousserande vin. Ingen annanstans i världen görs mousserande viner av motsvarande kvalité. Orsaken till detta är klimatet som ger den friska syran och jordmånen, krita, som ger mineralitet. En annan anledning är den unika vinmakningen med kolsyrejäsning i flaska som resulterar i de fina bubblorna och den oemotståndliga elegansen som hittills inte uppnåtts någon annanstans.

Druvorna som används är bourgogne-bekantingarna Chardonnay (grön) och Pinot Noir (blå) samt Pinot Meunier (blå). Ibland används enbart en druva (blanc de blanc, blanc de noirs), men ofta blandas två eller alla tre beroende på vingårdens stil och filosofi.

Chardonnay – bidrar med friskhet och elegans 
Pinot noir – ger kropp och struktur
Pinot meunier – bidrar med ungdomlig fruktighet och parfym. 

Om Pierre Gobillard

Välkommen till champagnens vagga! Och välkommen till Champagne Pierre Gobillard. Få av Champagnes byar har en sådan aura av tradition och historik som Hautvillers, Premier-Cru-byn där Dom Pérignon verkade under 47 år i slutet av 1600-talet och början av 1700-talet. 

Pierre Gobillard är en småskalig familjeodlare i Hautvillers som gör verkligt stora champagner. I fjärde generationen driver Hervé och Florence Champagne Pierre Gobillard efter samma principer som deras anfäder och i enlighet med odlartraditionen i Champagne. Gobillards marker ligger på sluttningarna runt Premier Cru-byn Hautvillers som är den kanske allra mest klassiska av alla champagnebyar. Här på berget Montagne de Reims strax norr om Épernay odlar Gobillard framförallt Chardonnay, men också Pinot Noir och Pinot Meunier.

Montagne de Reims domineras av Pinot Noir men den Chardonnay som odlas här är känd för att bidra till extra smakrikedom och kraft. Fräschör, elegans och karaktär är signum för Pierre Gobillards champagner. Att de dessutom på grund av sin långa tid på jästfällning håller för en mångårig lagring i vinförrådet gör inte saken sämre.

Mat och vin i kombination