Pierre Gobillard - Cuvée Prestige Premier Cru

Wow, vilken Champagne! En ekfatslagrad pärla från champagnens födelseplats. Cuvée Prestige Premier Cru är precis vad den låter som - vingårdens prestigechampagne gjord med stor kärlek, omsorg och noggrannhet. Och dessutom ekfatslagrad. 
Djupa dofter av vita blommor, havtorn, akacia, tillsammans med en aning nötter och brioche. Stor smak. Efter ekfatslagringen vilar vinet hela sex år på sin jästfällning vilket är långt mer än de flesta välkända prestigehusens champagner.  70% Chardonnay och 30% Pinot Noir.

Om vinet

Cuvée Prestige består av 30 % Pinot noir och 70 % Chardonnay och har legat på ekfat på sin jästfällning i sex år. Ju längre musten ligger på sin jästfällning ju mer rostade brödtoner får vinet. Vinet är torrt, ca 4 gram restsocker och kan lagras länge! En champagne som passar till det mesta men kan avnjutas helt utan tillbehör.

 
Druvor: 70% Chardonnay och 30% Pinot Noir
Alkohol: 12,5%
Färg: Klart guldgult med fina bubblor
Doft: Blommiga aromer av vita blommor, havtorn och akacia.
Smak: Torrt, delikat och välbalanserat med fina syror. Serveras vid 4-9°C beroende på om det är före eller till maten. Kan lagras t o m 2025.

Utmärkelser

Om Champagne

Champagne är världens mest kända region för mousserande vin. Champagne är den nordligaste region där man producerar kommersiellt vin vilket innebär att druvorna har svårt att mogna vilket resulterat i mousserande viner med en syra som man inte hittar någon annanstans samt införandet av den "andra jäsningen" som gett Champagne dess ojämförbara stil. Detta tillsammans med synnerligen begåvad marknadsföring har gjort vinerna till de mest kända och populära i världen.

Om Pierre Gobillard

Välkommen till champagnens vagga! Och välkommen till Champagne Pierre Gobillard. Få av Champagnes byar har en sådan aura av tradition och historik som Hautvillers, Premier-Cru-byn där Dom Pérignon verkade under 47 år i slutet av 1600-talet och början av 1700-talet. 

Pierre Gobillard är en småskalig familjeodlare i Hautvilliers som gör verkligt stora champagner. I fjärde generationen driver Hervé och Florence Champagne Pierre Gobillard efter samma principer som deras anfäder och i enlighet med odlartraditionen i Champagne. Gobillards marker ligger på sluttningarna runt Premier Cru-byn Hautvillers som är den kanske allra mest klassiska av alla champagnebyar. Här på berget Montagne de Reims strax norr om Épernay odlar Gobillard framförallt Chardonnay, men också Pinot Noir och Pinot Meunier.

Montagne de Reims domineras av Pinot Noir men den Chardonnay som odlas här är känd för att bidra till extra smakrikedom och kraft. Fräschör, elegans och karaktär är signum för Pierre Gobillards champagner. Att de dessutom på grund av sin långa tid på jästfällning håller för en mångårig lagring i vinförrådet gör inte saken sämre.

Mat och vin i kombination