Pierre Gobillard - Brut Rosé Premier Cru

Vi tycker att Brut Rosé Premier Cru är en av de bästa roséchampagner vi smakat! Det är en frisk och behaglig champagne som verkligen bekräftar Hervés ambition att göra fräscha och eleganta viner. Vackert laxrosa i färgen med fin mousse, dofter av jasmin, rosa grapefrukt och en gnutta tropiska frukter. En verkligt stilfull roséchampagne som alla kommer att älska. Stjärnbemärkt i Guide Hachette. 70% Chardonnay och 30% Pinot Noir varav 10% som rött vin.

Om vinet

Brut Rosé består av 70 % Chardonnay och 30 % Pinot Noir varav 10 %  som rött vin. Vinet har legat 4 år på sin jästfällning och har endast legat på ståltank för att behålla sin fräschör. Sockerhalten ligger på 6 gram per centiliter.

Druva: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.
Alkohol: 12,5%
Färg: Pastellrosa med fina bubblor
Doft: Aromer av jasminblommor och exotiska frukter.
Smak: Medelfylligt, friskt med toner av rosa grapefrukt.

Om Champagne

Champagne är världens mest kända region för mousserande vin. Champagne är den nordligaste region där man producerar kommersiellt vin vilket innebär att druvorna har svårt att mogna vilket resulterat i mousserande viner med en syra som man inte hittar någon annanstans samt införandet av den "andra jäsningen" som gett Champagne dess ojämförbara stil. Detta tillsammans med synnerligen begåvad marknadsföring har gjort vinerna till de mest kända och populära i världen.

Om Pierre Gobillard

Välkommen till champagnens vagga! Och välkommen till Champagne Pierre Gobillard. Få av Champagnes byar har en sådan aura av tradition och historik som Hautvillers, Premier-Cru-byn där Dom Pérignon verkade under 47 år i slutet av 1600-talet och början av 1700-talet. 

Pierre Gobillard är en småskalig familjeodlare i Hautvillers som gör verkligt stora champagner. I fjärde generationen driver Hervé och Florence Champagne Pierre Gobillard efter samma principer som deras anfäder och i enlighet med odlartraditionen i Champagne. Gobillards marker ligger på sluttningarna runt Premier Cru-byn Hautvillers som är den kanske allra mest klassiska av alla champagnebyar. Här på berget Montagne de Reims strax norr om Épernay odlar Gobillard framförallt Chardonnay, men också Pinot Noir och Pinot Meunier.

Montagne de Reims domineras av Pinot Noir men den Chardonnay som odlas här är känd för att bidra till extra smakrikedom och kraft. Fräschör, elegans och karaktär är signum för Pierre Gobillards champagner. Att de dessutom på grund av sin långa tid på jästfällning håller för en mångårig lagring i vinförrådet gör inte saken sämre.

Mat och vin i kombination

"Champagne funkar till allt!". En sanning med modifikation. Det funkar till mycket pga sin höga syra och frukt, men historiskt sett var champagne sötare och har blivit "torrare" med åren. Champagne och rysk kaviar hör till historien. Funkar fortfarande men då måste vinet ha mycket restsötma. Givet är champagne som fördrink och till apéritif. Men sedan fungerar champagne till all mat som klarar rena smaker och hög syra, t ex skaldjursrätter. Skagenröra eller en blinier med Kalix löjrom. En Blanc de blancs är klockren till sushi eller sashimi. Roséchampagne funkar bra till Tonfisk Niçoise eller en laxrätt eller syrliga desserter.