Pierre Gobillard - Brut Réserve Premier Cru
Brut Réserve Premier Cru är en champagne med stor elegans och friska dofter av sandelträ, lakrits och viss kryddighet. Den domineras av Chardonnay men har både Pinot Noir och Pinot Meunier som stöttor för att nå rätt balans. Hela fem år på sin jästfällning bidrar till kvaliteten även om den fortfarande känns väldigt un...Läs mer
- 419 kr
- apple pay
- klarna
- master
- visa
Beskrivning
Brut Réserve Premier Cru är en champagne med stor elegans och friska dofter av sandelträ, lakrits och viss kryddighet. Den domineras av Chardonnay men har både Pinot Noir och Pinot Meunier som stöttor för att nå rätt balans. Hela fem år på sin jästfällning bidrar till kvaliteten även om den fortfarande känns väldigt ungdomlig och pigg. Drickes med fördel nu men kommer att bli mycket spännande att smaka efter några år i förrådet.
Om vinet
Réserve Brut Réserve Premier Cru är en blend som består av 25 % Pinot noir, 50 % Chardonnay, 25 % Meunier som legat hela 5 år på sin jästfällning. Vinet har endast lagrats på ståltank för att bibehålla sin fräschör. Sockerhalten ligger på ca 5 gram.
Utmärkelser
Om Champagne
Champagne är världens mest kända region för mousserande vin. Ingen annanstans i världen görs mousserande viner av motsvarande kvalité. Orsaken till detta är klimatet som ger den friska syran och jordmånen, krita, som ger mineralitet. En annan anledning är den unika vinmakningen med kolsyrejäsning i flaska som resulterar i de fina bubblorna och den oemotståndliga elegansen som hittills inte uppnåtts någon annanstans.
Druvorna som används är bourgogne-bekantingarna Chardonnay (grön) och Pinot Noir (blå) samt Pinot Meunier (blå). Ibland används enbart en druva (blanc de blanc, blanc de noirs), men ofta blandas två eller alla tre beroende på vingårdens stil och filosofi.
Chardonnay – bidrar med friskhet och elegans
Pinot noir – ger kropp och struktur
Pinot meunier – bidrar med ungdomlig fruktighet och parfym.
Om Pierre Gobillard
Välkommen till champagnens vagga! Och välkommen till Champagne Pierre Gobillard. Få av Champagnes byar har en sådan aura av tradition och historik omkring sig som Hautvillers, Premier-Cru-byn där Dom Pérignon verkade under 47 år i slutet av 1600-talet och början av 1700-talet.
Pierre Gobillard är en småskalig familjeodlare i Hautvillers som gör verkligt stora champagner. I fjärde generationen driver Hervé och Florence Champagne Pierre Gobillard efter samma principer som deras anfäder och i enlighet med odlartraditionen i Champagne. Gobillards marker ligger på sluttningarna runt Premier Cru-byn Hautvillers som är den kanske allra mest klassiska av alla champagnebyar. Här på berget Montagne de Reims strax norr om Épernay odlar Gobillard framförallt Chardonnay, men också Pinot Noir och Pinot Meunier.
Montagne de Reims domineras av Pinot Noir men den Chardonnay som odlas här är känd för att bidra till extra smakrikedom och kraft. Fräschör, elegans och karaktär är signum för Pierre Gobillards champagner. Att de dessutom på grund av sin långa tid på jästfällning håller för en mångårig lagring i vinförrådet gör inte saken sämre.
Mat och vin i kombination
"Champagne funkar till allt!". En sanning med modifikation. Det funkar till mycket pga sin höga syra och frukt, men historiskt sett var champagne sötare och har blivit "torrare" med åren. Champagne och rysk kaviar hör till historien. Funkar fortfarande men då måste vinet ha mycket restsötma. Givet är champagne som fördrink och till apéritif. Men sedan fungerar champagne till all mat som klarar rena smaker och hög syra, t ex skaldjursrätter. Skagenröra eller en blinier med Kalix löjrom. En Blanc de blancs är klockren till sushi eller sashimi. Roséchampagne funkar bra till Tonfisk Niçoise eller en laxrätt eller syrliga desserter.
Vi rekommenderar också
Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Vinerbjudanden direkt till din mail
translation missing: sv.shortcodes.secure_download_paragraph
Logga in eller Skapa konto