Pierre Gobillard - Blanc de Blancs Premier Cru

Blanc de Blancs Premier Cru är Pierre Gobillards mest prisbelönta champagne och den som enligt Hervé kanske allra bäst uttrycker vingårdens karaktär. Fem stjärnor av Dussert Gerber, mångåriga stjärnor i Guide Hachette samt silvermedalj nyligen i  Decanter. Vi kan bara instämma! Detta är en underbart fräsch champagne med doft och smak av citrus, aprikos, vita blommor samt efter ett tag inslag av lakritstoner. Lång och behaglig eftersmak. En väldigt elegant apéritifchampagne  som också fungerar utmärkt till skaldjur och fiskrätter.

Om vinet

Blanc de blancs består av 100% Chardonnay och har legat på sin jästfällning i 4 år och har ca 6 gram restsocker. Druvmusten har endast legat på ståltank för att bibehålla fräschören i vinet. Detta är en klassisk blanc de blancs som passar bäst som aperitif och till skaldjur. Kan drickas nu men även lagras 3-5 år.

Druva: 100% Chardonnay
Alkohol: 12,5%
Färg: Ljus gult med gröna toner
Doft: Frisk doft av citrus och vita blommor. Aprikos kommer fram med luftning.
Smak: Fylligt och friskt med delikata toner av lakrits och anis.
Serveras vid 4-9°C beroende på om det före eller under maten. Kan lagras t o m 2025.

Utmärkelser

Om Champagne

Champagne är världens mest kända region för mousserande vin. Champagne är den nordligaste region där man producerar kommersiellt vin vilket innebär att druvorna har svårt att mogna vilket resulterat i mousserande viner med en syra som man inte hittar någon annanstans samt införandet av den "andra jäsningen" som gett Champagne dess ojämförbara stil. Detta tillsammans med synnerligen begåvad marknadsföring har gjort vinerna till de mest kända och populära i världen.

Om Pierre Gobillard

Välkommen till champagnens vagga! Och välkommen till Champagne Pierre Gobillard. Få av Champagnes byar har en sådan aura av tradition och historik som Hautvillers, Premier-Cru-byn där Dom Pérignon verkade under 47 år i slutet av 1600-talet och början av 1700-talet. 

Pierre Gobillard är en småskalig familjeodlare i Hautvillers som gör verkligt stora champagner. I fjärde generationen driver Hervé och Florence Champagne Pierre Gobillard efter samma principer som deras anfäder och i enlighet med odlartraditionen i Champagne. Gobillards marker ligger på sluttningarna runt Premier Cru-byn Hautvillers som är den kanske allra mest klassiska av alla champagnebyar. Här på berget Montagne de Reims strax norr om Épernay odlar Gobillard framförallt Chardonnay, men också Pinot Noir och Pinot Meunier.

Montagne de Reims domineras av Pinot Noir men den Chardonnay som odlas här är känd för att bidra till extra smakrikedom och kraft. Fräschör, elegans och karaktär är signum för Pierre Gobillards champagner. Att de dessutom på grund av sin långa tid på jästfällning håller för en mångårig lagring i vinförrådet gör inte saken sämre.

Mat och vin i kombination