Moolanda - Moolanda Cabernet Sauvignon 2009

Ett måste för Cabernet-älskare! Passar perfekt till kolgrillat kött, gärna rött eller rosa. Eller varför inte lyxa till det lite till en bättre hemmagjord burgare. Bättre än så blir det inte.

Om vinet

Moolanda Cabernet Sauvignon 2009 har en mörk, tät färg som håller på att få en dragning åt  mer klarrött i kanterna efterhand som vinet nu mognar.

Direkt när flaskan öppnas är doften generöst fyllig med inslag av katrinplommon, mogna svarta vinbär och andra mörka frukter. Även om vinet är från 2009 har det fortfarande mycket frukt och tannin i sig.

Får det stå öppet ett tag så utvecklar sig smaker av mörk choklad, läder och humidorer. Det är ett underbart fylligt vin med lång eftersmak och typisk cabernetkaraktär.

Om Barossa Valley

Barossa Valley är ett av Australiens mest välkända vinområden för kvalitetsvin i South Australia. Klimatet är extremt varmt vilket resulterar i att vinrankorna får utså långa torkperioder och dygnstemperaturen varierar kraftigt varför vinerna ofta har hög fruktkoncentration. Barossa är mest känt för sina lagringsdugliga Shiraz-viner från gamla vinstockar. Andra druvor är Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Semillon, Riesling, Grenache och Mourvèdre. Vinerna är ofta fylliga med hög koncentration.

Om Moolanda Wineries

Moolanda Wineries, passande ”från andra sidan” på aboriginalska, planterades av Brian Thomson och Anne Moroney 1998 i Barossa Valley. Hållbarhet i vingården och traditionell vinmakning med så lite ekfatskaraktär som möjligt är Moolandas signum. Vingårdarna är belägna på södersidan av Western Ridge där man tidigare inte odlat vindruvor. Mager och diversifierad jordmån och varierande dygnstemperaturer ger karaktärsfulla viner. 

Mat & vin och recept 

Recept

Grillad Lammfilé /-kotletter med fetagratinerade rotsaker och mangosallad (landleyskok.se)

Grillad T-bone (koket.se)