Martoccia - Brunello di Montalcino 2016

Vi på Winetales älskar Brunello, framför allt från superårgången 2016 som får 98 poäng av bland annat Robert Parker! Gillar du fylliga smakrika viner till mycket hög kvalitet och lång lagringspotential är detta vinet för dig. Martaccias vingårdar ligger perfekt på sydvästliga sluttningar med skydd från de nordliga kalla vindarna. Lågt skördeuttag borgar för koncentrerade viner som utvecklas till det bättre för varje år i källaren. 

Om vinet

Vingårdens flaggskepp och stolthet på 100 % Sangiovese grosso. Druvorna växer på sydvästsluttningarna med sol hela dagen och skyddas därmed från de nordliga svala vindarna. Druvorna skördas för hand efter nogrann selektering. Efter jäsning under temperaturkontroll lagras vinerna 50/50 i slovenska och franska fat under 36 månader och ytterligare 6 månader på flaska innan lansering. Årgång 2016 betraktas som mycket lovande och kanske en av de bästa i modern tid. Produktionen är ca 10 000 flaskor per år.

Druva: 100% Sangiovese Grosso

Alkohol: 14,5%

Färg: Rubinröd

Doft: Fina aromer av mogna körsbär, plommon och kryddor.

Smak: Fylligt med friska syror och röda bär. Ett idag ungt vin med lång härlig eftersmak och stor lagringspotential.

Serveras mellan 18°C och rumstemperatur. Lufta gärna i karaff 3-4 timmar innan servering. Kan drickas till mat redan nu men vinner på lagring - 2020 - 2040.

Utmärkelser

Om Brunello di Montalcino

Montalcino är en medeltida by med anor från etruskerna. Historiskt sett en fattig region. Man började odla vin seriöst i mitten av 1800-talet, men ”Brunello” kommer först på 1950-talet. Brunello ("little dark one”) är en klon av Sangiovese som odlats fram för att passa mikroklimaten på kullarna runt Montalcino. Till skillnad från Chianti så måste man i Brunello di Montalcino göra viner på 100% Sangiovese.

I början av 60-talet fanns endast ett 10-tal producenter i Montalcino. I takt med att populariteten ökat så finns idag över 200 producenter. Vingårdarna ligger mest på kullarna runt Montalcino från 200 möh. Vinerna är medelfylliga till fylliga, röda i färgen, hög syra, rödfruktiga med spår av viol, flinta och kryddighet. Bra årgångar ger mycket långlivade viner på upp till 30-40 år. Ofta ett matvin!

Om Martoccia

Martoccia är en liten och relativt ung producent i Montalcinos sydvästra hörn som drivs av familjen Brunelli, som kommer från en lång tradition av vinmakare. Under 60-talet gav många producenter upp sin vintillverkning pga dålig lönsamhet i Montalcino. 1995 köpte familjen Brunelli mark i distriktet Martoccia som är känt för vinodlingar så långt tillbaka som 1300-talet. Familjen med far och son, Mauro och Luca, i spetsen förfogar idag över 25 ha mark varav 15 ha är dedikerade vinodling. Man gör traditionella rosso- och brunelloviner med fokus på låga skördeuttag och högsta möjliga kvalité. Man gör även ett Chiantivin som är riktigt bra!

Mat & vin och recept

Kraftfulla viner ska ha kraftig mat. Brunello är nästan alltid fylliga med höga syror. Ett riktigt matvin även om eleganta lagrade Brunelloviner kan drickas utan matsällskap. Alla klassiska kötträtter fungerar, men glöm ej syra i såsen! Hårdostar och smakrika charkrätter fungerar alltid. Rustika pastarätter och även äkta stenugnsbakad finpizza blir en utmärkt kombination.

Recept

Pasta foglie d’ulivo, oxfilé och tryffelpecorino (Livets Goda)

Örtbakad lammytterfilé med trattkantarellrisotto (Tasteline)