La Sala - Chianti Classico Riserva 2017

Vår senaste familjevingård - La Sala från San Casciano nära Florens i Toscana - är formligen överöst med beröm i både Italien och internationellt.  La Sala Chianti Classico Riserva 2017 är en Riserva som vilat 18 månader på både nya och gamla franska ekfat. Druvorna har växt på hög höjd och årgång 2017 är en årgång som gett ett elegant, kraftfullt och långlivat vin. 96 poäng Luca Maroni. Elegant, kryddig, torkad frukt, björnbärsgelé, ceder och en aning balsamico. Måste provas! 

Om vinet

Detta vin består av 90% Sangiovese och 10% Cabernet Sauvignon. Vinrankorna växer på 200-310 m höjd där jordmånen består av kalksten (Alberese), skiffer och röd lera. Vinet lagras i minst 18 månader på hälften nya franska ekfat och hälften 3-4 år gamla franska fat och sedan 6 månader på flaska innan lansering. En elegant och komplex Riserva med bra lagringspotential. Årgång 2016 betraktas som en verkligt klassisk årgång med perfekta väderförhållanden med varma dagar och svala nätter samt rätt mängd regn i början av augusti och en torr skördeperiod. 

Druvor: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,5%
Färg: Djup rubinröd färg
Doft: Mycket komplex och elegant doft av torkad frukt, aromer av kryddor, ceder, björnbär och balsamico.
Smak: Fylligt, mineralrikt med sammetslena mogna tanniner och torkad frukt. Imponerande längd och elegant avslut.

Utmärkelser

2017 - 96 poäng Luca Maroni
2017 - 92 poäng Wine Spectator
2017 - 92 poäng Doctor Wine
2017 - 91 poäng James Suckling
2016 - 93 poäng Wine Spectator
2016 - 93 poäng Cellartracker
2016 - 92 poäng Decanter
2016 - 92 poäng Doctor Wine
2016 - 92 poäng James Suckling
2016 - 92 poäng Luca Maroni
2016 - 91 poäng Veronelli
2016 - 4/5 Bibenda
2015 - 94 poäng James Suckling
2015 - 92 poäng Falstaff
2015 - 92 poäng Decanter
2015 - Silver I Sommelier Wine Awards
2015 - 90 poäng Doctor Wine
 

Om Chianti Classico

Det ursprungliga distriktet Chianti Classico ligger mellan Florens i norr och Siena i söder och de viner och vingårdar som ingår har den karaktäristiska tuppen, 'Gallo Nero', på flaskans hals som kännetecken. Chiantivinernas huvudsakliga druva är Sangiovese (minst 80%) med inblandning av Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir. Chianti Classico-vinerna karakteriseras av aromer av viol och körsbär, höga syror och ibland lite kärva tanniner.

Om La Sala

På La Salas vingårdar i San Casciano Val di Pesa (norra Toscana) har man odlat vin så tidigt som år 1260. Sedan 1981 har La Sala varit en av de mest erkända vinproducenterna i Chianti Classico och sedan 2014 ägs egendomen av Francesco Rossi Ferrini som även äger Il Torriano. Bröderna Lorenzo and Ovidio driver den dagliga verksamheten. Odlingslotterna på ca 32 hektar är utspridda på varierad höjd (150 - 300m), lägen och jordmån. På senare år har man moderniserat och uppgraderat vinproduktionen vilket höjt kvaliteten ytterligare. Vinerna från La Sala är smakrika, friska och eleganta. Det aningen "svalare" klimatet och skillnaderna i jordmån ger intressanta årgångsvariationer på vinerna.

Mat & vin och recept

Passar utmärkt till nötkött, vilt, grillat och grytor på lamm, vilt och rött kött. Väljer du vinet till ost ska du ha en vällagrad italiensk hårdost, typ parmesan eller pecorino.