La Sala - Campo All’Albero 2018

Detta är "Supertoscanaren" från La Sala. De klassiska Bordeauxdruvorna Merlot och Cabernet Sauvignon trivs mycket bra på den röda leran, kalkstenen och skiffret i Toscanas jordar. I kombination med perfekt klimat gör detta La Sala Campo All’Albero 2018 till en enorm smakupplevelse. 50 % Merlot och 50 % Cabernet Sauvignon som legat 24 månader på lätt rostade franska ekfat ger ett verkligt kraftfullt, doft- och smakrikt vin. Det här är ingenting för dem som gillar lättare röda viner. Perfekt till i princip alla maträtter med rött kött. Vinet har fått hela 97 poäng av Bibenda!

Om vinet

Detta vin består av 50% Merlot och 50 % Cabernet Sauvignon. Vinrankorna växer på 200-310 m höjd där jordmånen består av kalksten (Alberese), skiffer (Galestro) och röd lera. Alla druvor handplockas noggrant. Vinet lagras i 24 månader på lätt rostade franska ekfat och minst 12 månader på flaska innan lansering. Ett fylligt ”super tuscan”-vin på en bordeaux blend. Ett perfekt vin till maträtter med rött kött. Årgång 2018 var en rejäl utmaning i Toscana men La Sala har lyckats mycket bra med detta vin!

Druvor: 50% Merlot och 50 % Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14% 
Färg: Djup rubin- och granatröd färg
Doft: Intensiv och fyllig doft av mörka bär, mogna frukter, muskot, rökelse, björnbärsblad, mörk choklad, tobak och vanilj.
Smak: Kraftigt och fylligt vin med mjuka fattanniner med ett långt elegant avslut.

Serveras bäst mellan 16-18°C och luftas gärna någon timme innan servering. Kan drickas nu men kan också lagras 15-20 år.

Utmärkelser

2017 - 97 poäng Bibenda
2017 - 94 poäng James Suckling
2016 - 94 poäng James Suckling
2015 - 93 poäng James Suckling
2015 - 91 poäng Bibenda
2015 - 91 poäng Veronelli

Om Chianti Classico

Det ursprungliga distriktet Chianti Classico ligger mellan Florens i norr och Siena i söder och de viner och vingårdar som ingår har den karaktäristiska tuppen, 'Gallo Nero', på flaskans hals som kännetecken. Chiantivinernas huvudsakliga druva är Sangiovese (minst 80%) med inblandning av Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir. Chianti Classico-vinerna karakteriseras av aromer av viol och körsbär, höga syror och ibland lite kärva tanniner.

Om La Sala

På La Salas vingårdar i San Casciano Val di Pesa (norra Toscana) har man odlat vin så tidigt som år 1260. Sedan 1981 har La Sala varit en av de mest erkända vinproducenterna i Chianti Classico och sedan 2014 ägs egendomen av Francesco Rossi Ferrini som även äger Il Torriano. Bröderna Lorenzo and Ovidio driver den dagliga verksamheten. Odlingslotterna på ca 32 hektar är utspridda på varierad höjd (150 - 300m), lägen och jordmån. På senare år har man moderniserat och uppgraderat vinproduktionen vilket höjt kvaliteten ytterligare. Vinerna från La Sala är smakrika, friska och eleganta. Det aningen "svalare" klimatet och skillnaderna i jordmån ger intressanta årgångsvariationer på vinerna.

Mat & vin och recept

Passar utmärkt till nötkött, vilt, grillat och grytor på lamm, vilt och rött kött. Väljer du vinet till ost ska du ha en vällagrad italiensk hårdost, typ parmesan eller pecorino.