La Bastide Saint Vincent - Vacqueyras 2019
Vacqueyras Pavane var ett av vinerna som gjorde att vi föll pladask för La Bastide Saint Vincent första gången vi besökte Laurent Daniel som driver vingården. En välbalanserad, mycket smakrik och fyllig Vacqueyras på druvorna Grenache, Mouvèdre och Syrah. Varje årgång nämns och hyllas i den franska vinbibeln Le Guide H...Läs mer
Beskrivning
Vacqueyras Pavane var ett av vinerna som gjorde att vi föll pladask för La Bastide Saint Vincent första gången vi besökte Laurent Daniel som driver vingården. En välbalanserad, mycket smakrik och fyllig Vacqueyras på druvorna Grenache, Mouvèdre och Syrah. Varje årgång nämns och hyllas i den franska vinbibeln Le Guide Hachette des Vins - denna gång med hela två stjärnor. Ett riktigt gott exempel på fin Vacqueyras från den utmärkta årgången i södra Rhône 2019.
Om vinet
En Vacqueyras med mer Mourvèdre än Syrah i druvblandningen, vilket är ovanligt i Vacqueyras och bidrar till kraft och värme. Druvorna har vuxit på sex olika "parceller" vid Plateau des Garrigues från en grusig terass som kallas "Riss" från istiden. Vingården har totalt 7 hektar och vinstockarna en medelålder på 40 år. Druvorna handplockas selektivt och jäser enligt tradition på cementtank. Lagring sker sedan på både cement- och ståltank.
Druvor: Grenache 75%, Mourvèdre 15%, Syrah 10%
Alkohol: 14,5%
Färg: Mörk röd
Doft: Kryddigt, stor varm doft av cassis, garrigue och spår av eukalyptus.
Smak: Fylligt, med kryddiga toner av cassis och en aning eucalyptus även i smaken. Mogna men finstämda tanniner. Kraftigt och robust.
Serveras 16-18°C. Lufta gärna 1 timme innan servering. Kan lagras minst till och med 2026.
Utmärkelser
2019 - två stjärnor i Guide Hachette
2017 - Omnämnd i Guide Hachette
2017 - 90-91 poäng av Vinous, Antonio Galloni
2016 - 91/100 av Jeb Dunnuck
2016 - 92/100 av Josh Raynolds, vinous.com
2016 - 93/100 av Robert Parker, Wine Advocate
Om Côtes du Rhône
Vinerna från södra Rhône är av en anledning ett av de populäraste rödvinerna i världen. Orsaken är enkel. I regionen har man i det närmsta ett perfekt klimat för druvan Grenache som trivs ypperligt med både de heta somrarna och det karga landskapet, inklusive monsunvindarna. Druvan blandas gärna med två andra regiontypiska druvor Syrah och Mourvèdre.
Om La Bastide St Vincent
La Bastide St Vincent är en liten familjeägd vinproducent som odlat vin sedan 1800-talet i södra Rhône. Idag drivs gården av Laurent Daniel som har 23 hektar vinlotter med viner från Côtes du Rhône, Gigondas och Vacqueyras. Laurent strävar efter att göra så klassiska och smakrika viner som möjligt. Huvuddruvorna i hans produktion är de traditionella Rhônedruvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre.
Mat & vin och recept
Den klassiska matkombinationen till Rhôneviner är vilt. Och ju mer lagrat vinet är ju mer sanning ligger bakom. Kraftig, smakrik mat ska helt enkelt ha dito vin. Det behöver dock inte vara vilt utan de flesta röda kötträtter gillar Rhôneviner, både ugnsbakat och grillat. Men lägg gärna till en rödvinsås eller skogssvamp. Är vinet strävt balanserar ett gräddigt tillbehör som t ex potatisgratäng.
Recept
Lammracks med örter, varm tomatsallad och quinoa (Mitt kök)
Bœuf Lyonnaise (koket.se)
Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)
Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)
Vi rekommenderar också
