La Bastide Saint Vincent - Vacqueyras 2019

Vacqueyras Pavane var ett av vinerna som gjorde att vi föll pladask för La Bastide Saint Vincent. En väldigt fin och balanserad Vacqueyras på druvorna Grenache, Mouvèdre och Syrah. Ett mycket välgjort och balanserat vin som kommer vara en exklusiv kombination till nöt- och vilträtter. Ett lysande vin från den fina årgången 2019.

Om vinet

En Vacqueyras med mer Mourvèdre än Syrah i druvblandningen, vilket är ovanligt i Vacqueyras. Druvorna har vuxit på sex olika "parceller" vid Plateau des Garrigues från en grusig terass som kallas "Riss" från istiden. Vingården har totalt 7 ha och vinstockarna en medelålder på 40 år. Druvorna handplockas selektivt och jäser enligt traditon på cementtank. Lagring sker på cement och ståltank.

Druvor: Grenache 75%, Mourvèdre 15%, Syrah 10%
Alkohol: 14,5%
Färg: Mörk röd
Doft: Kryddigt, stor doft av cassis och spår av eukalyptus.
Smak: Fylligt, med toner av cassis och spår av eucalyptus även i smaken. Mogna men finstämda tanniner. Kraftigt och robust.

Serveras 16-18°C. Lufta gärna 1 timme innan servering. Kan lagras minst till och med 2026.

Utmärkelser

Årgång 2017:
Omnämnd i Guide Hachette

Årgång 2016:
91/100 av Jeb Dunnuck
92/100 av Josh Raynolds, vinous.com
93/100 av Robert Parker, Wine Advocate

Om Côtes du Rhône

Vinerna från södra Rhône är av en anledning ett av de populäraste rödvinerna i världen. Orsaken är enkel. I regionen har man i det närmsta ett perfekt klimat för druvan Grenache som trivs ypperligt med både de heta somrarna och det karga landskapet, inklusive monsunvindarna. Druvan blandas gärna med två andra regiontypiska druvor Syrah och Mourvèdre.

Om La Bastide St Vincent  

La Bastide St Vincent är en liten familjeägd vinproducent som odlat vin sedan 1800-talet i södra Rhône. Idag drivs gården av Laurent Daniel som har 23 hektar vinlotter med viner från Côtes du Rhône, Gigondas och Vacqueyras. Laurent strävar efter att göra så klassiska och smakrika viner som möjligt. Huvuddruvorna i hans produktion är de traditionella Rhônedruvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre.

Mat & vin och recept

Den klassiska matkombinationen till Rhôneviner är vilt. Och ju mer lagrat vinet är ju mer sanning ligger bakom. Kraftig, smakrik mat ska helt enkelt ha dito vin. Det behöver dock inte vara vilt utan de flesta röda kötträtter gillar Rhôneviner, både ugnsbakat och grillat. Men lägg gärna till en rödvinsås eller skogssvamp. Är vinet strävt balanserar ett gräddigt tillbehör som t ex potatisgratäng.

Recept

Lammracks med örter, varm tomatsallad och quinoa (Mitt kök)

Bœuf Lyonnaise (koket.se)

Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)

Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)