La Bastide Saint Vincent - Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2018

Ny årgång! Klassisk och väldigt fyllig Côtes de Rhône Village Plan de Dieu med lång eftersmak med bland annat guld i Paris. Vinet är druvtypiskt med mogna svarta bär och behagliga, balanserade tanniner. Ska drickas de närmaste 3-4 åren. Utmärkt vin till mustiga grytor och till grillade kötträtter. Ett så här fylligt Rhônevin brukar man sällan hitta. Vi gillar det skarpt!  

Om vinet

Ett vin som är uppkallat efter vinmakaren Laurent Daniel son, Florentin. En druvtypisk Plan de Dieu. Druvorna kommer från en vinlott på terasserna i Plan de Dieu med de karakteristiska stenarna vid byn Violes. Druvorna (Grenache och Syrah) har handplockats och sedan jäst med vildjäst i separata cementtankar under låg temperatur. Lagring har även det skett i cementtank i 8 månader innan buteljering.

Druvor: Grenache 65%, Syrah 35%
Alkohol: 14,5%
Färg: Mörkt röd
Doft: Dofter av solmogna röda och svarta bär med viss pepprighet.
Smak: Generös och fyllig med solmogen frukt och märkbara men balanserade tanniner. Torrt, men en tydligt solmogen årgång.

Serveras 16-18°C. Lufta gärna 1 timme innan servering. Kan lagras minst till och med 2025.

Utmärkelser

Om Côtes du Rhône

Vinerna från södra Rhône är av en anledning ett av de populäraste rödvinerna i världen. Orsaken är enkel. I regionen har man i det närmsta ett perfekt klimat för druvan Grenache som trivs ypperligt med både de heta somrarna och det karga landskapet, inklusive monsunvindarna. Druvan blandas gärna med två andra regiontypiska druvor, Syrah och Mourvèdre.

Om La Bastide St Vincent  

La Bastide St Vincent är en liten familjeägd vingård som odlat vin sedan 1800-talet i södra Rhône. idag drivs gården av Laurent Daniel som har 23 hektar vinlotter utspridda över flera delar av regionen och har därför en bred portfölj av viner från bl a Côtes du Rhône, Plan de Dieu, Gigondas och Vacqueyras. Laurent är försiktig med användandet av ekfat och föredrar lagring på cement- och ståltank istället. Huvuddruvorna i hans produktion är de klassiska Rhônedruvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre.

Mat & vin och recept

Den klassiska matkombinationen till Rhôneviner är vilt. Och ju mer lagrat vinet är ju mer sanning ligger bakom. Kraftig, smakrik mat ska helt enkelt ha dito vin. Det behöver dock inte vara vilt utan de flesta röda kötträtter gillar Rhôneviner, både ugnsbakat och grillat. Men lägg gärna till en rödvinsås eller skogssvamp. Är vinet strävt balanserar ett gräddigt tillbehör som t ex potatisgratäng.

Recept

Lammracks med örter, varm tomatsallad och quinoa (Mitt kök)

Bœuf Lyonnaise (koket.se)

Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)

Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)