Franck Massard - Huellas Priorat 2016
NYHET! Ny region och ny producent från Spaniens mest kreativa och trendiga vinregion Priorat. Äntligen har vi hittat en vinmakare från Priorat - känt för sina kraftfulla och fylliga viner. Men ett bra vin från regionen tycker vi ska vara friskt och elegant. Detta har vi hittat hos fd stjärnssommelieren Franck Massard. ...Läs mer
Beskrivning
NYHET! Ny region och ny producent från Spaniens mest kreativa och trendiga vinregion Priorat. Äntligen har vi hittat en vinmakare från Priorat - känt för sina kraftfulla och fylliga viner. Men ett bra vin från regionen tycker vi ska vara friskt och elegant. Detta har vi hittat hos fd stjärnssommelieren Franck Massard. Huellas Priorat 2016 är ett moget men mycket vitalt vin med stor utvecklingspotential men så bra redan nu! Huellas var Francks första vin där druvorna kommer från en och samma odlingslott, Poboleda. Årgång 2016 är hyllad framför allt för viner med stor lagringspotential! Ett riktigt vinkällarvin, men som är otroligt bra redan nu till mat. Balans och elegans. Det bästa i prisklassen vi provat från Priorat!
Om vinet
Huella Priorat 2016 är Franck Massards första vin som det ursprungligen producerades endast 500 flaskor av. Sedan 2009 görs vinet fullskaligt och det har förfinats successivt genom åren till nära perfektion. Alla druvor växer i odlingslotter vid byn Poboleda. Vinrankorna är 25-40 år gamla och druvorna handplockas och sorteras i två steg, dels i vingården och sedan som nedkylda i vinkällaren innan pressning. Alkoholjäsning sker i ståltank med temperaturkontroll. 20 % av musten lagras på 500-liters franska ekfat och resterande del i två till tre år gamla franska barriques under 12 månader. Vinet är hyllat vid flera tillfällen av Andreas Larsson och Robert Parker. Årgång 2016 är hyllad för sina lagringsdugliga viner i Priorat.
Druvor: 60 % Grenache och 40 % Carignan
Alkohol: 14,5 %
Färg: Opak mörk blåröd färg
Doft: Stor komplex, parfymerad men elegant doft av rosor, mörka bär som björnbär och mogna blåbär, nypon, vaniljstång, mandel och mörk choklad.
Smak: Fylligt och maffigt med friska frukttanniner, bra balans syra, frukt, tanniner och alkohol. Eleganta tanniner, lång ihållande och elegant eftersmak.
Serveras bäst vid 17-18°C. Lufta gärna en till tre till fyra timmar innan servering. Detta vin är i mycket bra balans med antydan till mognadstoner men fortfarande ungt. Ett vin för källaren men som redan nu fungerar utmärkt till en smakrik maträtt. Kan lagras 10+ år.
Utmärkelser
4,1 i snitt på Vivino
2014: 93 poäng av Andreas Larsson (blindtest)
2014: 90+ poäng av Wine Advocate
2013: 93 poäng av Andreas Larsson (blindtest)
2013: 91 poäng av Wine Advocate
Om Priorat
Priorat är Spaniens senaste region som erhållit kvalitetsmärkningen DOQ (DOCa) som de delar med Rioja. Man har odlat vin i Priorat i 1000 år, men man drabbades extremt hård av phylloxerapandemin och det var först i början av 2000-talet som man började göra kvalitetsvin. Och det med råge! Idag betraktas Priorat som en av de tre bästa distrikten i Spanien. Modern vinmakningsteknik i kombination av en helt unik terroir och mikroklimat gör man enastående och karatärsfulla viner på framför allt druvorna Garnatxa (Grenache) och Carinyena (Carignan). Ofta som blends men även som endruvsviner. Även internationella druvor som Syrah, Cabernet Sauvignon m fl får användas.
Vinrankorna växer på sluttningar från 100 meters höjd upp till 1000 meter på terasser med näringsfattig jord. Klimatet är en kombination av medalhavs- och inlandsklimat pga bergen som omringar vinodlingarna. Viner från Priorat är kända för sin fyllig- och kraftfullhet, men de bästa vinerna från regionen är friska och eleganta.
Om Franck Massard
Franck Massard är uppväxt med vin, men inte som son till en vinodlare utan i föräldrarnas vinbutik i Loire. Franck är i grunden sommelier med en synnerligen diger meritlista och har arbetat på flera michelinkrogar runt om i Europa men även som brand ambassador på Torres där han lärde sig allt om vinodling. 2004 köpte Franck och en sommeliervän odlingslotter i hypade Priorat söder om Katalonien i Spanien. De började från grunden och de första åren producerades endast ca 500 flaskor. Fr o m 2009 var han flygfärdig som vinodlare och resten är en häftig vinmakarresa. Franck Massard betraktas som en av de mest spännande vinodlarna i Priorat och hans viner är moderna med stort fokus på terroir. Givetvis ekologisk odling med låga skördeuttag trots utmaningarna med klimatet i regionen.
Mat & vin och recept
Viner från Priorat är ofta minst medelfylliga men ofta fylliga och kräver därför smakrika maträtter till. Druvorna är ofta desamma som i Rhônedalen och därför fungerar vinerna ofta bra till motsvarande maträtter som passar till Rhôneviner. Prova gärna till vilt, de flesta nötkötträtter och smakrik fågel som anka och ripa. Mörka skysåser och smakrika tillbehör som smörstekt svamp, rostade rotfrukter alternativt potatisgratäng eller motsvarande. Det feta har förmågan att matcha strävhet och vinets fylliga kropp. Prova gärna vinerna till smakrika ostar.
Recept
Rabo de Toro, oxsvansragu på spanskt vis (svenskkott.se)
Boeuf Bourguignone på älg (jagareforbundet.se)
Pasta med karl johan och parmesan (vegetarisk) (Tasteline)
Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)
Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)
Vi rekommenderar också
