Domaine Régis Jouan - Pouilly-Fumée 2019

Pouilly-Fumée 2019 är en nyhet från vår storsäljare Domaine Régis Jouan. Familjen Jouan är vinodlare i 5e generationen och förfogar över endast 3,6 hektar vinodlingar. Småskaligt som vi gillar! Och stjärnbestrött av vinkritikerna. Denna Pouilly Fumé, som alltid på 100% Sauvignon Blanc, är en nyhet i vårt sortiment som vi imponeras av. Testa gärna med vårt rekommenderade recept på pilgrimsmusslor!

Om vinet

Skillanden mellan viner från Pouilly Fumé jämfört med Sancerre är framför allt att det är mer Silex (flinta) i jorden i Pouilly vilket ger mer subtil karaktär på vinerna, lite mer "krutiga". Vissa menar lite mer elegans. Druvorna i detta vin växer på 60-åriga vinstockar och har lagrats med temperaturkontroll i ståltank. 

Druva: 100% Sauvignon Blanc
Färg: Ljust gulfärgad
Doft: Kryddig doft av färsk citrus och toner av grapefrukt och mineraltoner av flinta.
Smak: Ung, frisk smak av citrus, gula äpplen och med lång behaglig eftersmak.

Om Pouilly Fumé

Pouilly Fumé som ligger i Loire är närmsta granne med lite mer kända Sancerre. Dock föredrar många den förra på grund av sin elegans. Precis som i Sancerre görs viner mestadels på druvan Sauvignon Blanc. Distriktet består av ca 150 vinodlare varav många med gårdar på under och runt 10 hektar. Småskaligt som vi gillar. Vinerna är välkända för att vara friska och aromatiska med inslag av citrus, grape och mineraltoner av flinta ("gun smoke"). 

Om Domaine Régis Jouan

Domaine Régis Jouan är en mycket liten vinmakare i byn Sury-en-Vaux och äger endast 3,6 hektar vinodlingar. Familjen Jouan, med fadern Régis i spetsen är femte generationens vinmakare tillsammans med dottern och svärsonen. Jorden man brukar är kalkstensrik vilket ger mineralrika, eleganta och friska viner. Régis Jouan prenumererar på stjärnor i Guide Hachette.

Mat & vin och recept

Recept