Domaine Régis Jouan - Pouilly-Fumée 2019

Pouilly-Fumé 2019 är en nyhet från vår omtyckta gård Domaine Régis Jouan. Familjen Jouan är vinodlare i 5:e generationen och förfogar över endast 3,6 hektar vinodlingar. Småskaligt, vilket vi gillar! Och stjärnbestrött av vinkritikerna. Denna Pouilly Fumé, som alltid på 100% Sauvignon Blanc, är en nyhet i vårt sortiment som vi imponeras av. Testa gärna med vårt rekommenderade recept på pilgrimsmusslor!

Om vinet

Skillnaden mellan viner från Pouilly-Fumée, jämfört med Sancerre, är framför allt att det är mer Silex (flinta) i jorden i Pouilly, vilket ger en annan karaktär på vinerna - vissa menar de är mer eleganta. Druvorna i detta vin växer på 60-åriga vinstockar vilket ger en härlig koncentration och har lagrats med temperaturkontroll i ståltank. 

Druva: 100% Sauvignon Blanc
Färg: Ljust gulfärgad
Doft: Kryddig doft av färsk citrus och toner av grapefrukt och mineraltoner av flinta.
Smak: Ung, frisk smak av citrus, gula äpplen och med lång behaglig eftersmak.

Om Pouilly-Fumée

Pouilly-Fumée som ligger i Loire är närmsta granne med lite mer kända Sancerre. Dock föredrar många den förra på grund av sin elegans. Precis som i Sancerre görs viner mestadels på druvan Sauvignon Blanc. Distriktet består av ca 150 vinodlare varav många med gårdar på under eller runt 10 hektar. Småskaligt, vilket vi gillar! Vinerna är välkända för att vara friska och aromatiska med inslag av citrus, grapefrukt och mineraltoner av flinta ("gun smoke"). 

Om Domaine Régis Jouan

Domaine Régis Jouan är en mycket liten vinmakare i byn Sury-en-Vaux och äger endast 3,6 hektar vinodlingar. Familjen Jouan, med fadern Régis i spetsen är femte generationens vinmakare tillsammans med dottern och svärsonen. Jorden man brukar är kalkstensrik vilket ger mineralrika, eleganta och friska viner. Régis Jouan prenumererar på stjärnor i Guide Hachette.

Mat & vin och recept

Sauvignon Blanc är ett aromatiskt vin med hög syra. Prova till fisksoppa, lax eller skaldjur, sparris och den givna klassikern - getost (gärna från Loire). Prova även till Skaldjursrisotto. Är även ett självklart val som aperitif!

Recept