Domaine Alary - Le Estévenas, Cairanne 2017

Om vinet

50% Grenache och 50% Syrah från gamla vinstockar. Syrahdruvorna kommer från vinrankor som faktiskt är bland de äldsta i Rhône! Druvorna handplockas och behandlas med traditionsenlig vinmakning. Musten ligger på ”foudres” och i cementtank i ca 1 år innan buteljering. Endast 700 lådor av detta vin produceras varje år. Enligt många ett av de bästa Cairanne-vinerna från årgång 2017!

Druvor: 50% Grenache, 50% Syrah
Alkohol: 15%
Färg: Mörk röd med lila kanter
Doft: Subtila aromer av hallon, mogna körsbär, blåbär, lakrits och oliver.
Smak: Fylligt med koncentrerade smaker av mörka bär, välintegrerade tanniner i perfekt balans och långt angenäm eftersmak.

Serveras i 16-17°C. Lufta gärna vinet i karaff en timme innan servering. Kan lagras till och med 2025.

Utmärkelser:

One of my go-to estates in the Southern Rhône for wines that overdeliver for their price is that of Denis Alary.

 - Robert Parker's The Wine Advocate

Om Cairanne

Cairanne är en appellation i Côtes de Rhône som få känner till, men som producerar viner fullt i klass med de mer kända appellationerna Gigondas, Vacqueras och Châteauneuf du Pape. Tre jordmåner dominerar vit- och blålera på sydsluttningarna, garrigues på de lägre platåerna (samma som i Châteauneuf du Pape) samt rödlera täckt med småsten på de högre platåerna. Man är mest kända för sina smakrika och fylliga rödviner som ofta är mycket prisvärda jämfört med konkurrenterna hos grannarna. Druvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre dominerar. 

Om Domaine Alary

Domaine Alary är en ny producentpärla vi hittat som vi tror att ni kommer älska! Familjen har varit vinodlare sedan Ludvig den XIV, dvs slutet av 1600-talet i Côtes de Rhônes mindre kända appellation Cairanne. Idag är det generation 10 och 11 som driver gården pappa Denis och sonen Jean-Etienne. Cairenne har väldigt många olika jordmåner som familjen lärt sig bemästra genom åren. Rätt druva på rätt jordplätt. Man har sedan länge brukat jorden enligt ”Lutte raisonné”, dvs med naturen i fokus och sedan 2009 är man ekologiskt certifierade. 27 ha med röda druvor och ca 5 ha vita druvor. Ny teknik och vinmakning på senare år när sonen i huset, med erfarenhet av arbete utomlands, har inburit hyllade viner världen över. Vi fårstår hyllningarna.

Vin och mat i kombination

Viner från Cairanne är normalt medelfylliga till kraftiga och kräver därmed rejäla rätter, gärna grillat eller t ex smakrika tapas. Detta vin är fylligt men med ganska mjuka tanniner vilket gör att man kan kombinera det även med mer traditionell mat från det provensalska köket, dvs smakrika kötträtter gärna med mörka och röda bär som grund i en eventuell sås. Prova gärna till hårdostar som Gruyère och Comté. Testa till en chokladdessert.

Recept