Creation - Reserve Pinot Noir 2019

Reserve Pinot Noir 2019 är vingårdens signaturvin bland de röda vinerna. Här kommer endast noga utvalda druvor från de bästa lägena på vingården ifråga. Detta är vinmakaren Jean-Claudes egen favorit och vinet har bland annat för 2019 belönats med hela 94 poäng av Tim Atkin. Jean-Claude älskar Pinot Noir och är inspirerad av vinerna från Côte de Nuits i Bourgogne. Druvklonerna är därför utvalda för att passa perfekt till jordmån och klimat i Walker Bay. Stor doft och smak av muskot, mogna hallon och körsbär med toner av vanilj. Detta är ett vin som bara kommer att bli bättre och bättre med några års lagring!

Om vinet

Creations Pinot Noir Reserve görs liksom all Creations Pinot Noir på noggrant utvalda druvkloner (Dijon 115 och 777) för att passa både jordmån och klimatet på sluttningarna på Hemel-en-Aarde i Walker Bay. Pinot Noir Reserve är dessutom en ”vineyard selection”, det vill säga noga utvalda druvor med perfekt mogna druvor för att göra ett långlivat stort vin. Vinet har lagrats i 12 månader på 35% nya fat och 65% 2- och 3-åriga ekfat. Vinet är mycket elegant och har lagringspotential upp till minst 10 år! 

Alkohol: 13,5%
Färg: Granatäppleröd och cerise
Doft: En mycket elegant doft av muskot, mogna hallon och körsbär med toner av vanilj.
Smak: Medelfylligt till fylligt, fruktigt, fin balans mellan den krispiga syran och lena tanniner. Ett vin som kommer att utvecklas till något riktigt stort!

Serveras bäst vid ca 18°C och lufta gärna 2-3 timmar innan servering. Kan drickas nu, men kan lagras t o m 2029.

Utmärkelser

Årgång 2019:
94 poäng av Tim Atkin

Årgång 2018:
94 poäng av Neal Martin, MW, Vinous
93 poäng av Tim Atkin
93+ poäng av Greg Sherwood, MW
4,5 av 5 poäng i Platter Wine Guide

Om Walker Bay

Walker Bay - 80 km sydost om Kapstaden - är en av de yngsta och minsta vinregionerna i Sydafrika men kanske den mest spännande. Sydafrika är mest känt för viner som är inspirerade av Bordeaux (Cabernet Sauvignon och Merlot) och Loire (Chenin Blanc och Sauvignon Blanc), men i Walker Bay är det framför allt Bourgogne som är förebilden. Orsaken är att klimatet mer liknar det i Bourgogne, dvs varma somrar men svala nätter tack vare svala vindar från havet. Druvorna som dominerar är därför Pinot Noir och Chardonnay men även Sauvignon Blanc.

Om Creation

Creation Wine Estate är en familjevingård med stjärnstatus från Walker Bay i Sydafrika och grundades av Jean-Claude (ursprungligen från Schweiz) och Carolyn Martin 2002. Vingården på cirka 40 ha ligger på hög höjd på Hemel-en-Aarde (Heaven and Earth) Ridge där man tidigare aldrig odlat vindruvor, vilket dock vinmakarparet med råge bevisat att det går det alldeles utmärkt att göra. Det svala klimatet på bergsryggarna har inspirerat att göra viner som påminner om vinerna från Bourgogne. Paret Martin arbetar målmedvetet med sina viner men även sin omgivning då man är djupt involverad inom bl a lokal utbildning, social responsability (mycket viktigt särskilt i Sydafrika) och ett antal olika välgörenhetsprojekt. En producent som vi längtat efter på Winetales!

Mat & vin och recept

Pinot Noir från "nya världen" tenderar att vara något fruktigare än vinerna från Bourgogne, men vinerna från Walker Bay har nästan samma karaktär. Pinot Noir är tillsammans med Gamay (Beaujolais) den röda druva som passar bäst till mat tack vare naturligt höga syror och lena tanniner. Vinerna fungerar utmärkt till ljust kött och fågel, vissa ostar och eftersom tanninerna i dessa viner ej är så kraftiga, också till fisk! Prova gärna till exotiska rätter som taboule, lammtagine och couscous. Vill du ha rött vin till maten men är osäker på vilket som passar är Pinot Noir det säkraste kortet.

Recept