Winetales
0 Artiklar 0 kr
0 Artiklar
  • Distrikt
    • Alsace
    • Barossa Valley
    • Bourgogne
    • Chablis
    • Champagne
    • Piemonte
    • Rhône
    • Ribera del Duero
    • Rioja
    • Sancerre & Loire
    • Toscana
  • Länder
    • Australien
      • Rött
    • Frankrike
      • Rött
      • Vitt
      • Mousserande
    • Italien
      • Rött
    • Spanien
      • Rött
  • Odlare
    • Australien
      • Moolanda
    • Frankrike
      • Champagne Herbert Beaufort
      • Champagne Pierre Gobillard
      • Champagne Jean Paul Morel
      • Domaine Alary
      • Domaine Charles Frey
      • Domaine de Champarlan
      • Domaine Ellevin
      • Domaine La Mereuille
      • Domaine Régis Jouan
      • Domaine Vaudoisey-Creusefond
      • Eric Louis
      • La Bastide Saint Vincent
      • Roland Grangier
      • Vignobles Brisebarre
    • Italien
      • Le Bèrne
      • Martoccia
      • La Sala
      • Azienda Ada Nada
      • Casale dello Sparviero
      • Casavecchia
      • Camigliano
    • Spanien
      • Bodegas Akutain
      • Valsotillo
  • Vinpaket
  • Om oss
    • Vår historia
    • Vår vinfilosofi
    • Så här går det till
    • Kontakta oss
  • Outlet
  • Logga in
  • Skapa konto
Menu
0 Artiklar
Hem › Domaine Ellevin - Chablis 1er Cru Vaucoupin 2018

Domaine Ellevin - Chablis 1er Cru Vaucoupin 2018

Domaine Ellevin - Chablis 1er Cru Vaucoupin 2018
  • Domaine Ellevin - Chablis 1er Cru Vaucoupin 2018

En klassisk Chablis Premier Cru från familjeägda Ellevin som nyligen vann guldmedalj i Concours de grand vins de France i Macon. Domaine Ellevin är verkligen en pärla i Chablis. En familjeägd vingård med 16 hektar där far och son Jean-Pierre och Alexandre gör Chablis av högsta kvalitet. Decanter hyllar Premier-cruläget...Läs mer

  • 299 kr
  • 319 kr

+ -
  • apple pay
  • klarna
  • master
  • visa
Dela 0
Beskrivning

En klassisk Chablis Premier Cru från familjeägda Ellevin som nyligen vann guldmedalj i Concours de grand vins de France i Macon. Domaine Ellevin är verkligen en pärla i Chablis. En familjeägd vingård med 16 hektar där far och son Jean-Pierre och Alexandre gör Chablis av högsta kvalitet. Decanter hyllar Premier-cruläget Vaucoupin som en av de bästa i Chablis.  En välbalanserad Chablis Premier Cru med härlig mineralitet, tydliga citrustoner och den rätta syran. Drickes nu eller göms i källaren till en stor födelsedag inom 5-10 år! Matcha till ostron, skaldjur, toast Skagen eller varför inte en äkta Bouillabasse?

Om vinet

Premier Cru Vaucoupin (40 ha) är en av fyrtio Premier cru i södra Chablis känt för sina branta sluttningar i sydläge (oftast perfekt mängd sol) och druvorna handplockas. Jordmånen består av lera och fickor av högkvalitativ kalkstensjord (Kimmeridgian). Druvorna får kämpa för mognad och blir oftast små men därmed koncentrerade. 70 år gamla vinstockar.

Druvor: 100% Chardonnay
Färg: Halmstrågul färg
Doft: Doften är fruktig och parfymerad. Fina aromer av citrus, päron och gula plommon (mirabelle) och givetvis den karakteristiska mineraliteten.
Smak: I smaken en härlig textur dominerad av citrus, den rätta syranivån, ett oljigt avslut och en väldigt fin årgång!

Serveras: 10-12 grader (inte för kallt för att få full doft och smakupplevelse). Kan drickas nu men kan lagras upp till 10 år.

Utmärkelser:

2018 - Guldmedalj i Concours de grand vins de France a Macon
2018 - 92 poäng Wine Enthusiast
2018 - 90 poäng Gilbert Gaillard
2017 - en stjärna i Guide Hachette
2014 - 93 poäng Wine Enthusiast
2013 - en stjärna  Guide Hachette
2012 - 90 poäng Wine Enthusiast

Årgången 2018 rankas som en av de bästa någonsin och får hela 94 poäng av Wine Enthusiast! 

Om Chablis

Chablis är formellt sett en del av Bourgogne men ligger för sig själv längre norrut, halvvägs mot Paris och avskiljt från övriga Bourgogne. Här tillverkar man oefterhärmliga friska, mineraliska viner gjorda på 100% Chardonnay. De dricks med fördel unga men har också den fördelen att de till skillnad från många andra vita viner kan sparas i många år och utvecklar då djupare smaker.

Om Domaine Ellevin

Domaine Ellevin tycker vi är en riktig pärla bland Chablis vinproducenter. Far och son Jean-Pierre och Alexandre har sin domän i byn Chichée i södra Chablis. 

Vingårdens areal är på 16 hektar och man arbetar med ett kompromisslöst kvalitetsfokus som har uppmärksammats med flera omnämnanden i fransk och internationell vinpress. Man gör viner från två Premier Cru-lägen Vaucoupin och Vosgros som tillhör topplägena.

Mat & Vin och recept

Mineraltonerna hos Chablis kan mötas upp bra till grillad, bräserat och rökta maträtter. Krispigheten, syran och längden i en bra Premier Cru ska gärna kombineras med en ”smält” ”fet” textur. 2-3 år gammal Premier Cru (utan fatlagring) är normalt lätta, friska viner med viss fruktighet men framför allt hög syra. I första hand är det lätta friska fisk- och skaldjursrätter som gäller. Särskilt ostron med en gnutta syra/citron. Lätta pastarätter som Spaghetti Vongole eller Moules Marinière. Prova till Fish and chips eller annan friterad fisk och skaldjur. Sniglar eller räkor med vitlök. Prova med traditionella rätter som Andouillette (korv från Chablis), "Lapin à la moutarde" eller andra andra rätter med senapsbaserade såser. Till ost prova Gougères.

Ostron! (med en gnutta citron)

Toast Skagen (Tasteline)

Moule-Frites med rökig Aioli (Tasteline)

Bouillabaisse – Fisk- och skaldjurssoppa (Tasteline)

Lapin à la moutarde - Kanin med senap (mitt franska kök)

Vi rekommenderar också

Visa

En dold pärla i Champagne! Jean Paul Morel Brut Réserve är huschampagnen som inte gör någon besvi...
Jean-Paul Morel - Brut Réserve

Jean-Paul Morel - Brut Réserve

389 kr
  • Lägg i kundvagn
Spara10%

Visa

Jean-Paul Morel gör en Blanc-de-Blancs (100% Chardonnay) som är någonting alldeles extra. Här kom...
VECKANS FYND - Jean-Paul Morel - Blanc-de-Blancs Brut

VECKANS FYND - Jean-Paul Morel - Blanc-de-...

369 kr 410 kr
  • Lägg i kundvagn
Spara13%

Visa

En fynd-Barolo i klassisk stil från kanonårgången 2012 från familjen Casavecchia i Piemonte - Ba...
Casavecchia - Barolo 2012

Casavecchia - Barolo 2012

359 kr 415 kr
  • Lägg i kundvagn
Slutsåld

Visa

En unik premium-Crianza från superårgången 2016 som hyllas världen över med 91 poäng av Wine Advo...
Bodega Akutain - Rioja Crianza 2016

Bodega Akutain - Rioja Crianza 2016

229 kr
  • Slutsåld

Världens bästa distrikt

  • Alsace
  • Alentejo
  • Barossa Valley
  • Chablis
  • Champagne
  • Sancerre & Loire
  • Piemonte
  • Rhône
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Toscana
  • Walker Bay

Bästsäljare

  • Casavecchia - Barbera d'Alba Superiore 2016

    Casavecchia - Barbera d'Alba Supe...

    224 kr

  • Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Carte D'Or Tradition

    Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Car...

    419 kr 445 kr

  • Le Bèrne  - Vino Nobile di Montepulciano 2017

    Le Bèrne - Vino Nobile di Montepulci...

    214 kr 259 kr

  • Valsotillo - Finca Buenavista Ribera del Duero 2017

    Valsotillo - Finca Buenavista Ribera ...

    189 kr

  • Le Bèrne - Rosso di Montepulciano 2018

    Le Bèrne - Rosso di Montepulciano 2018

    189 kr

  • Jean-Paul Morel - Cuvée Spéciale

    Jean-Paul Morel - Cuvée Spéciale

    429 kr

  • Valsotillo - Ribera del Duero 2016

    Valsotillo - Ribera del Duero 2016

    229 kr 249 kr

  • Jean-Paul Morel - Brut Réserve

    Jean-Paul Morel - Brut Réserve

    389 kr

Topp 10 - röda viner

Tio stora röda viner från världens bästa vindistrikt

Läs mer

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Vinerbjudanden direkt till din mail

  • Italien
  • Frankrike
  • Spanien
  • Australien
  • Toscana
  • Piemonte
  • Rhône
  • Rioja
  • Ribera del Duero
  • Chablis
  • Alsace
  • Champagne
  • Integritetspolicy
  • Cookies
  • Om oss
  • Köp- och leveransvillkor
  • Kontakta oss
  • © 2021 Winetales
  • apple pay
  • klarna
  • master
  • visa

translation missing: sv.shortcodes.secure_download_paragraph

Logga in eller Skapa konto