Bodegas Izquierdo - Ribera del Duero Vendimia Seleccionada 2011

Vendimia Seleccionada är Bodegas Izquierdos premiumvin och ett av Spaniens bästa viner. Årgång 2012 utsågs till bästa vin från Ribera del Duero på Envero Awards och årgång 2011 anses inte sämre. Stor, komplex doft och smak av björnbär, plommon, läder, piptobak, kakao och vanilj. Lång och balanserad smak och eftersmak. Kraftiga tanniner med vissa mognadstoner. Tempranillodruvorna handplockas och sorteras ytterst noggrant och endast de bästa druvorna får ingå. Biodynamisk odling och 14 månader på franska fat. Vinet hyllas år efter år av Robert Parker.

Om vinet

Bodegas Izquierdo Vendimia Seleccionada består av 100% Tempranillo från 40 år gamla vinstockar. Druvorna handplockas och väljs noggrannt ut för Vendimia Seleccionada. Vinet fermenteras naturligt i 20-25 dagar i ståltank med vildjäst. Vinet lagras sedan i 14 månader med battonage (rör upp jästfällningen som ger rundare och fylligare smak) på franska ekfat innan buteljering. 

Druva: 100% Tempranillo
Alkohol: 14,0%
Färg: Intensivt körsbärsröd
Doft: Intensiv parfymig doft av mogna röda och mörka bär, kanderade plommon, inslag av mörk choklad, kakao, vanilj och kanel.
Smak: Fyllig frukt med inslag av björnbär, plommon, körsbär och jordgubb. Engelsk choklad, mocka, kakao, vanilj och piptobak. Lång, komplex och balanserad smak med kraftiga tanniner som börjar mogna.

Serveras 16-18°C. Behöver luftas, gärna 2-3 timmar innan servering. Lagring: 2030.

Utmärkelser

94 poäng Robert Parker (2007)
94 poäng Robert Parker (2008)
92 poäng Robert Parker (2009)
92 poäng Robert Parker (2012)
Guld och utmärkelse som Bästa Vin i Envero Awards 2017 (årgång 2012)

Om Ribera del Duero

Vinodling i Ribera del Duero har skett sedan urminnes tider men man är endast ett DO sedan 1982. Ribera del Duero är känt för att vara "utmanaren" till Rioja med druvan Tinto Fino (Tempranillo). Hög höjd och perfekt jordmån ger kraftigare viner med högre fruktkoncentration än hos Rioja. Varma till heta dagar och svala till kalla nätter gör också sitt till. I princip endast röda druvor odlas. På senare år experimenteras det lyckosamt med bordeauxdruvor som Cabernet Sauvignon och Merlot.

Om Bodegas Izquierdo

Bodegas Izquierdo är ett projekt av vinmakaren Antonino Izquierdo som startades 1997, med syfte att göra exklusivare viner från Ribera Del Duero. Vingårdarna består av 40-åriga rankor av i huvudsak Tempranillo. Första årgången lanserades 2006 och vinerna har blivit hyllade av Robert Parker. Antonino gör två viner Vendimia Seleccionada och Ninín. Vendimia Seleccionada med de bästa druvorna (ca 5000-10000 flaskor) och endast bra årgångar. Ninín görs av resterande druvor (ca 40 000 flaskor). Jordbruket är ekologiskt/biodynamiskt och strävan är att att påverka vinet så lite som möjligt och låta druvor, jordmån och klimat tala.

Mat & vin och recept

Tempranillovinerna från Ribera är normalt kraftigare och något strävare än Riojavinerna. Lite fetare maträtter med balanserad sälta är normalt bäst. Undvik för mycket sötma och beska, samt kryddhetta om vinet har hög strävhet. Ribera är känt för sin spädgris och dilamm, dvs saftigt och stekt kött med naturlig fetma gör sig bäst. Ett självklart val till grillade kötträtter. Mat som passar till Cabernet Sauvignon och viner från Toro funkar även här.

Prova med nöt, gris & lammrätter, med Chorizo, osten pico melero eller varför inte till falukorv om vinet är av det lite lättare slaget.

Recept

Grillad Lammfilé /-kotletter med fetagratinerade rotsaker och mangosallad (landleyskok.se)

Grillad T-bone (koket.se)