Château Martet - Réserve de Famille 2017

Äntligen har vi efter lång tids sökande och provande hittat en riktigt bra vingård från Bordeaux i form av Château Martet! I det nya spännande distriktet Sainte-Foy Côtes de Bordeaux gör familjerna de Coninck och Michiels viner på allra högsta nivå. Réserve de Famille är gårdens flaggskepp och har satt Château Martet på vinvärldskartan. Réserve de Famille är ett vin i absolut toppklass, smakrikt men mjukt och med stor spänst. Även Emmanuel Macron och Angela Merkel verkar uppskatta Château Martet eftersom de sågs dela en flaska Réserve de Famille vid sitt sista möte i höstas.

Vi finner toner av björnbär och tryffel, runda, sammetslena tanniner. Vinet har med över 5000 betyg på Vivino anmärkningsvärda 4,3 i snitt vilket borgar för hög kvalité årgång efter årgång. Andreas Larsson har gett vinet 93 poäng för årgång 2017. Ett vin du måste uppleva!

Om vinet

Réserve de Famille är Château Martets flaggskepp. Cirka 17 hektar Merlotdruvor är dedikerade cuvéen. Jordmånen består av järnrik kalkstenslera med småsten på de högre belägna vinmarkerna. Man använder endast organiska gödningsmedel och vingårdarna genomgår en HVE3-certifiering. Druvmusten får efter jäsning ligga på nya ekfat (från Radoux Blend) i 18 månader. Vinet är en riktig Vivino-favorit där det snittar 4,3 av 5 i betyg och vår egen världsmästaresommelier Andreas Larsson har i blindprovningar hyllat flera årgångar i rad.

Druva: 100 % Merlot
Alkohol: 15 %
Färg: Lilaröd
Doft: Stor och elegant doft med aromer av mörka bär, blåbär, nypon, mogna plommon, viol, lakrits och kokos.
Smak: Medelfylligt, medelsyror, ganska mjuka tanniner och behagligt avslut. Ungt men lovande. 15 % alkohol är kännbara men väl integrerade. Ett mycket välgjort vin!

Detta vin serveras bäst i 16-18°C. Lufta med fördel vinet 1-2 timmar innan servering. Vinet kan avnjutas redan nu men kan med fördel lagras t o m 2030.

Utmärkelser

Hela 4,3 i snittbetyg på Vivino (över 5000 recensioner)
2017 - 93 poäng av Andreas Larsson
2016 - 93 poäng av Andreas Larsson
2016 - Vinnare av Vivino's 2020 Wine Style Awards: Bordeaux Red
2015 - 91 poäng av Andreas Larsson
2015 - 92 poäng av Bacchus, the Magazine of Wine and “art de vivre”

Om distrikt

Bordeaux behöver ingen närmare presentation mer än att det förmodligen är världens mest kända vinregion med distrikt som Médoc, Pauillac, Margaux, St-Emilion, Pomerol och Sauternes. Dessa distrikt står dock för en exklusivitet som få är förunnat att få tag på pga skenande priser. Den största produktionen görs runt om dessa distrikt. De viktigaste druvorna i Bordeaux är Cabernet Sauvignon (vänstra stranden) och Merlot (högra stranden). Ofta gör man en blend av de två. Det produceras mycket bulkvin och mindre bra viner i Bordeaux, men utanför de mest kända distrikten går det att göra magiska fynd.

Vi har hittat en vingård i det mindre kända distriktet Sainte-Foy Côtes de Bordeaux som är en av fem appellationer i Côtes de Bordeaux som ligger längst österut i Dordogne. Sainte-Foy Côtes de Bordeaux ligger allra längst österut och fick sitt erkännande så sent som 2016. Distriktet består av ca 300 hektar vinodlingar och har endast 21 vinodlare och 2 kooperativ. Jordmånen består av kalksten och lera varför Merlot är druvan som trivs bäst. Vi tycker att Château Martet gör magiska viner!

Om producenten

Château Martet, som var ett kloster från 1200-talet, är en av endast tjugo vinodlare i den purunga (sedan 2016) appellationen Sainte-Foy Côtes de Bordeaux som ligger vid den lilla byn Sainte-Foy-la-Grande cirka 25 kilometer öster om Saint-Émilion. 1991 köpte Patrick de Coninck and Albert Michiels vingården på 33 hektar med ambitionen att göra Bordeauxviner i världsklass. Till sin hjälp har man haft de erkända oenologerna Louis Mitjavile and Christian Chaumet. Ett fundamentalt restaureringsarbete gjordes mellan 1993 och 2006 genom att man ersatt mindre lämpliga druvsorter och vinrankor med fokus på Merlot som stormtrivs i den kalksten- och lerrika jorden på cirka hundra meters höjd. Tyvärr gick Patrick de Coninck bort 2016 men hans barn har tagit över och för traditionen vidare. Till Patricks ära finns nu "La Fierté de Mon Père" som görs i en begränsad upplaga varje år. Deras vin Château Martet Réserve de le Famille St Foy 2008 har i en blindprovning fått högre betyg än ikonviner från Lafite Rothschild, Petrus, Mouton Rothschild and Haut-Brion.

Totalt gör man fem viner på gården där Réserve de famille på 100 % Merlot är flaggskeppet. Vinet fick med årgång 2016 utmärkelsen "wine style award" i kategorin röda Bordeaux på Vivino.

Mat & vin och recept

Viner från Bordeaux kan ha väldigt olika karaktär i hela spannet från lätta till medelfylliga till fylliga viner. Det går därför inte att generalisera kring vilken mat som passar bäst. Dessutom avgör vilken druva som dominerar i vinet vad som gör sig bäst i kombination med maten. På vänstra stranden om floden dominerar Cabernet Sauvignon, men ofta med Merlot i mixen. På högra stranden dominerar Merlot ofta till 100% men även med en mindre mängd Cabernet Sauvignon.

I Sainte-Foy Côtes de Bordeaux och Château Martet i synnerhet dominerar Merlot helt i de röda vinerna.

Grundprincipen med Merlot som enskild druva:
Lätta: pastarätter med tomatsås, pizza, grillad kyckling
Medelfylliga: rätter på lamm, nötkött och anka
Fylliga: Smakrika och kryddiga rätter, pasta med köttsåser, smakrika hårdostar

Tips till ostbrickan: cheddar, manchego, parmigiano-reggiano, grana padano, pecorino, gruyère, comté, emmenthal och gouda.

Undvik rätter med mycket kryddhetta som t ex färsk chili. Vinet kan då framstå som beskt med hettande alkohol.