Charles Frey - Quintessence Pinot Noir 2017

En av våra egna favoriter! Pinot Noir från Alsace blir bättre för varje årgång. Delvis beroende på stigande temperaturer men också på grund av ett allt större intresse från vinodlarna att satsa på denna svårhanterade druva. Freys Pinot Noir Quintessence 2017 är ett verkligt toppvin som slår många dyrare Bourgogner i vinupplevelse. Prova till exempel till panerad torskrygg med baconcrisp eller grillad parmaskinka. Och skulle det råka finnas kvar av vinet till efterrätten funkar det fint till mörk choklad!

Om vinet

Druvorna växer på sandig jord på gamla vinstockar (lågt skördeuttag 45hl/ha) och druvorna är noga utvalda. 50% av druvorna avstjälkas och jäser långsamt i 15 dagar på sin jästfällning. Sedan lagras vinet i 24 månader på 1-4 år gamla fat. Vinet kan drickas nu, men kan lagras 10-15 år och utvecklas. 

Druva: 100% Pinot Noir
Alkohol: 12,5%
Färg: Mörkt röd med lila kanter.
Doft: Rena aromer av röda och mörka mogna bär, kryddor, fatkaraktär och en aning höstlöv.
Smak: Fruktigt, bra syror, rund tanniner och en lång eftersmak. Bra balans.

Serveras bäst 16-18°C. Lufta alltid innan servering. Kan drickas nu men även lagras, 2019-2030 

Utmärkelser

2017 - 90 poäng Wine Entusiast 
2015 - Silvermedalj Decanter World Wine Awards
2015 - 91 poäng Decanter 
2015 - Wine Enthusiast 90 poäng

Om Alsace

Alsace är mest kända för sina vita endruvsviner på Riesling, Pinot Gris och Gewürztraminer, de senare ofta med en del restsötma. De senaste 10 åren har man även producerat högkvalitativ Pinot Noir. 

Alsace har ett mycket bra klimat för vinodling, men det förekommer årgångsvariationer. Terroiren är mycket varierande och det gäller att hålla koll på producenterna för att hitta guldklimpar i Alsace.

Om Charles Frey

Familjen Frey, ursprungligen från Schweiz, är vinodlare sedan 1709. Sedan 1963 producerar man vin under eget namn. Idag är det Dominique och Nathalie med sina fem barn som driver gården. Man var pionjärer när man började med biodynamisk/ekologisk odling 1997. Vinfilosofin är att göra klassiska druvtypiska Alsaceviner med så lite påverkan som möjligt men med högsta möjliga kvalité. Idag förfogar 14 ha vinodling med lotter på Grand crun Frankstein (Riesling, Gewürtstraminer och Pinot Gris) och lieu-dit Victoriasberg.

Mat & vin och recept

På grund av (tack vare) ökade temperaturer så mognar Pinot Noir allt bättre i Alsace. Tidigare var vinerna lite syltiga utan koncentration, men de blir allt bättre för varje årgång. By default är dock Pinot Noir från Alsace något lättare och fruktigare än PN från Bourgogne. Vanligtvis passar Pinot Noir d’Alsace till grillat rött kött, ljust kött och fågel samt vissa ostar eftersom tanninerna i vinerna inte är så påträngande. Kan också provas till exotiska rätter som taboule, lammtajine och couscous.

Recept

Torskrygg med Baconkrisp sötpotatispuré och marinerade kikärtor (Landleys Kök)

Panngrillad kycklingfilé med svamp- och pumparisotto (Landleys Kök)