Camigliano - Brunello di Montalcino 2015

En magnifik Brunello med 94 poäng från bland annat Robert Parker från superårgången 2015. Detta är Camiglianos flaggskepp som byggde deras berömmelse i vinvärlden. Camiglianos framgångssaga bygger på att man gör tillgängliga men samtidigt otroligt välgjorda viner som kan drickas relativt unga men även lagras upp till 10-20 år. Detta är en djupt koncentrerad Brunello med stor och intensiv doft och smak. Ett givet vin i källaren som även kan drickas redan nu från kanonårgången 2015!

Om vinet

Giuseppe Caviola är vinmakare på Camigliano. Gården är känd för sin noggrannhet och att göra tillgängliga Brunellos som unga viner. Fermentering sker med temperaturkontroll i 21-25 dagar. 24 månader i slovenska och franska fat och minst 1 år på flaska enligt reglerna. En klassisk och tillgänglig Brunello som passar till de finaste rustika huvudrätterna på festmåltiden.

Druva: 100% Sangiovese Grosso 
Alkohol: 14,0%
Färg: Rubinröd
Doft: Intensiv doft av svamp, läder, mogna blåbär och körsbär.
Smak: Fylligt vin med bra syror med välbalanserade tanniner och stor kropp. 
Serveras mellan 18°C och rumstemperatur. Luftas försiktigt i karaff ca 2h innan servering. Kan drickas till mat nu men vinner på lagring - 2021-2035.

Årgång 2015 håller på att utvecklas till en av århundradets bästa årgångar i Montalcino och får hela 97 poäng av Wine Spectator.

"The 2015 vintage is a historical year for Brunello di Montalcino that nobody should miss" James Suckling

Utmärkelser

2015 - 94 poäng Robert Parker
2015 - 93 poäng Wine Spectator
2015 - 94 poäng James Suckling
2014 - 92 poäng James Suckling
2014 - 90 poäng Wine Spectator
2013 - 94 poäng James Suckling, 93 poäng Robert Parker
2012 - 93 poäng Wine Spectator, 92 poäng James Suckling, 91 poäng Robert Parker, 90 poäng Wine Enthusiast.

"Lots of mushrooms, dark berries, plums and fresh leather. Full-bodied with chewy and dusty tannins. Powerful richness."- James Suckling

Om Brunello di Montalcino

Montalcino är en medeltida by med anor från etruskerna. Historiskt sett en fattig region. Man började odla vin seriöst i mitten av 1800-talet, men ”Brunello” kommer först på 1950-talet. Brunello ("little dark one”) är en klon av Sangiovese som odlats fram för att passa mikroklimaten på kullarna runt Montalcino. Till skillnad från Chianti så måste man i Brunello di Montalcino göra viner på 100% Sangiovese.

I början av 60-talet fanns endast ett 10-tal producenter varav Camigliano var en av dem. I takt med att populariteten ökat så finns idag över 200 producenter. Vingårdarna ligger mest på kullarna runt Montalcino från 200 möh. Vinerna är medelfylliga till fylliga, röda i färgen, hög syra, rödfruktiga med spår av viol, flinta och kryddighet. Bra årgångar ger mycket långlivade viner på upp till 30-40 år. Ofta ett matvin!

Om Camigliano

Familjen Ghezzi köpte egendomen Camigliano (byn med samma namn ligger sydväst om byn Montalcino) 1957 och var därmed en av de första seriösa producenterna av Brunello di Montalcino. Det var först i mitten av 60-talet som Brunello blev berömt i världen och i takt med uppmärksamheten har familjen utvecklat sin vinproduktion genom sonen Gualtiero med familj.

Idag är man en av de mest framgångsrika producenterna i appellationen. Man använder modern teknik för att uppnå så urtypiska viner som möjligt med minsta möjliga påverkan på naturen. Sedan 2017 är man en ekologiskt certifierad vingård.

Mat & vin och recept

Kraftfulla viner ska ha kraftig mat. Brunello är nästan alltid fylliga med höga syror. Ett riktigt matvin även om eleganta lagrade Brunelloviner kan drickas utan matsällskap. Alla klassiska kötträtter fungerar, men glöm ej syra i såsen! Hårdostar och smakrika charkrätter fungerar alltid. Rustika pastarätter och även äkta stenugnsbakad finpizza blir en utmärkt kombination.

Recept

Pasta foglie d’ulivo, oxfilé och tryffelpecorino(Livets Goda)

Örtbakad lammytterfilé med trattkantarellrisotto(Tasteline)