La Sala - Chianti Classico Gran Selezione Torriano 2016

La Sala Chianti Classico Gran Selezione Torriano 2016  är vingårdens verkliga premiumvin, som fått hela 96 poäng av Wine Spectator. Vinet är kraftfullt, stort och smakar fantastiskt redan nu men kommer bara bli bättre med några år på nacken. Alla druvorna är noga utvalda från ett och samma läge på markerna - Torriano. Från den klassiska årgången 2016 som får hela 97 poäng av Robert Parker. Vi älskar detta vin till en Bistecca Fiorentina!

Om vinet

Detta vin består av 100% Sangiovese från en och samma vingård på 1,5 hektar, så kallad single vineyard. Vinrankorna växer på 310 meters höjd där jordmånen består av kalksten (Alberese), skiffer (Galestro) och sandsten (Macigno del Chianti). Vinet lagras i 36 månader på franska ekfat och minst 6 månader på flaska innan lansering. Ett verkligt stort vin som bara kommer bli bättre med lagring. Årgång 2016 betraktas som en verkligt klassisk årgång (97 poäng från Robert Parker) med perfekta väderförhållanden med varma dagar och svala nätter samt rätt mängd regn i början av augusti följt av en torr skördeperiod. 

"A beauty, this red is packed with black cherry, black currant and violet aromas and flavors, augmented by tar, licorice and mineral notes. Broad and muscular, yet vibrant and long, with terrific complexity and intensity. Best from 2022 through 2042." - Wine Spectator

Druvor: 100% Sangiovese (single vineyard)
Alkohol: 14%
Färg: Djup mörk rubinröd färg
Doft: Stor doft av mogna körsbär, skogsbär, bergamotskal och björnbärssylt.
Smak: Fylligt men elegant och med stor finess. Mogna tanniner och långt välbalanserat avslut.

Serveras bäst mellan 16 och 18°C och luftas gärna någon timme innan servering. Kan drickas nu, men kommer att fortsätta utvecklas de närmaste åren. Lagringspotential på minst 10-15 år.

Utmärkelser

2016 - 96 poäng Wine Spectator
2016 - 96 poäng Luca Maroni
2016 - 94 poäng Gilbert & Gaillard

"Intense garnet with crimson highlights. Elegant nose combining cherry, spice, menthol and toast notes with exotic wood. The palate is still youthful and shows exemplary classicism, combining freshness, depth and minerality. Still shy but already marvellous." /Gilbert & Gaillard

2016 - 92 poäng James Suckling 
2015 - 94 poäng Luca Maroni
2015 - 94 poäng James Suckling
2015 - 94 poäng Falstaff
2015 - 93 poäng Doctor Wine
 

Om Chianti Classico

Det ursprungliga distriktet Chianti Classico ligger mellan Florens i norr och Siena i söder och de viner och vingårdar som ingår har den karaktäristiska tuppen, 'Gallo Nero', på flaskans hals som kännetecken. Chiantivinernas huvudsakliga druva är Sangiovese (minst 80%) med inblandning av Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir. Chianti Classico-vinerna karakteriseras av aromer av viol och körsbär, höga syror och ibland lite kärva tanniner.

Om La Sala

På La Salas vingårdar i San Casciano Val di Pesa (norra Toscana) har man odlat vin så tidigt som år 1260. Sedan 1981 har La Sala varit en av de mest erkända vinproducenterna i Chianti Classico och sedan 2014 ägs egendomen av Francesco Rossi Ferrini som även äger Il Torriano. Bröderna Lorenzo and Ovidio driver den dagliga verksamheten. Odlingslotterna på ca 32 hektar är utspridda på varierad höjd (150 - 300m), lägen och jordmån. På senare år har man moderniserat och uppgraderat vinproduktionen vilket höjt kvaliteten ytterligare. Vinerna från La Sala är smakrika, friska och eleganta. Det aningen "svalare" klimatet och skillnaderna i jordmån ger intressanta årgångsvariationer på vinerna.

Mat & vin och recept

Passar utmärkt till nötkött, vilt, grillat och grytor på lamm, vilt och rött kött. Väljer du vinet till ost ska du ha en vällagrad italiensk hårdost, typ parmesan eller pecorino.