La Bastide Saint Vincent - Gigondas Costevieille 2018

La Bastide Saint Vincents prestigevin från utmärkta årgång 2018. Det produceras endast ca 2500 flaskor per år av denna prestige-Gigondas. Det är det enda av deras viner som har fått hälsa på barriques (228 liters ekfat) och det finns en anledning. Druvorna har handplockats från vingårdens bästa lägen efter ett noga urval och faten har nu fått de vassa tanninerna att mjukna till en magisk balans. Ett fylligt vin som kan drickas nu, men som vinner på lagring. Avnjuts till de flesta vilträtter och grillade köttbitar. Ett riktigt fynd!

Om vinet

Detta vin kommer från tre vinlotter vid Les Dentelles de Montmirail där rankorna växer på 350-400 m höjd. Druvorna kommer från endast en enda hektar med 50-åriga vinstockar. Druvorna handplockas selektivt och jäser i cementtank med temperaturkontroll. Sedan lagras två tredjedelar av vinet på franska små fat och en tredjedel på ståltank i 12 månader. Endast drygt 2500 flaskor produceras per år.

Druvor: Grenache 75 %, Mourvèdre 15 %, Syrah 10 %
Alkohol: 14,5%
Färg: Intensivt svart-lila
Doft: Kraftiga aromer av röda och mörka bär med toner av rostade fat.
Smak: Kraftigt vin men med välbalanserade tanniner och lång behaglig avslutning. Ett vin som vinner på lagring!

Serveras vid 18-20°C. Lufta gärna någon timme innan servering. Kan minst lagras till och med 2030.

Utmärkelser:

Årgång 2018:

Gold medal "Concours des Grands Vins de France" 2021 Mâcon

Årgång 2016:

Concours des Grand Vins de France - Bronsmedalj 

Årgång 2015:

93 poäng av Robert Parker
91 poäng av Jeb Dunnuck
92 poäng av Der Weinkenner

Om Gigondas

Gigondas är en av Frankrikes äldsta vinodlingsregioner. Vinerna består oftast av Grenache, Syrah och Mourvèdre och ligger som förebild till de australiensiska GSM-vinerna. Regelverket är hårt i appellationen; Skördeuttaget får inte överstiga 55 hektoliter per hektar. Endast friska och fullständigt mogna druvor får plockas. Minimum 12,5% alkohol, vilket är den högsta lägsta tillåtna halten i Frankrike. Gigondas gör Chateauneuf-du-Pape-lika viner, men ofta till ett mycket lägre pris.

Om producenten

La Bastide St Vincent är en liten familjeägd vinproducent som odlat vin sedan 1800-talet i södra Rhône. Idag drivs gården av Laurent Daniel som har 23 hektar vinlotter med viner från Côtes du Rhône, Gigondas och Vacqueyras. Laurent strävar efter att göra så klassiska och smakrika viner som möjligt. Huvuddruvorna i hans produktion är de traditionella Rhônedruvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre.

Mat & vin och recept

Den klassiska matkombinationen till Rhôneviner är vilt. Och ju mer lagrat vinet är ju mer sanning ligger bakom. Kraftig, smakrik mat ska helt enkelt ha dito vin. Det behöver dock inte vara vilt utan de flesta röda kötträtter gillar Rhôneviner, både ugnsbakat och grillat. Men lägg gärna till en rödvinsås eller skogssvamp. Är vinet strävt balanserar ett gräddigt tillbehör som t ex potatisgratäng.

Recept

Lammracks med örter, varm tomatsallad och quinoa (Mitt kök)

Bœuf Lyonnaise (koket.se)

Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)

Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)