Mahi - Twin Valleys Single Vineyard Chardonnay 2017

NYHET! Druvorna till Mahi Twin Valleys Single Vineyard Chardonnay kommer alla från en och samma lilla vingård eller block - i det här fallet Twin Valleys längst in i Wairau Valley. Smak och doft av mogna persikor, mangos och päron. Nötter och kryddor med en liten touch av vanilj och söta bakverk. Ett mycket fylligt och smakrikt vin med komplexitet och friska syror. Läget högst upp på terrasserna i Twin Valleys, vildjästen och faten ger vinet dess karaktär. Prova till kraftigare fiskrätter eller drick bara för att njuta. Kan drickas nu men kommer utveckla komplexitet med några års lagring. 94 poäng av Bob Campbell från den stora årgången 2017.

Om vinet

De handplockade druvorna (100% Chardonnay) kommer från en och samma vingård, Twin Valleys i den svalaste delen (högst upp) av Wairau Valley. Druvorna hänger på 18 år gamla vinrankor och plockas när syrabalansen är som bäst. Denna årgång fermenterades med vildjäst och lagrades i 15 månder på små franska ekfat.  Endast en liten del av musten genomgår malolaktisk jäsning (ger fyllighet och en viss smörighet) för att behålla druv- och jordmånskaraktär samt att vinet tack vare detta kommer att utvecklas positivt med lagring. Tidigare årgångar har fått 93+ i betyg av vinkritikerna.

"Hand-picked in the Twin Valleys Vineyard, at the junction of the Wairau and Waihopai valleys, the refined 2017 vintage (5*) was fermented with indigenous yeasts and matured in French oak barriques. Maturing very gracefully, it is a bright, light yellow/green, full-bodied, complex wine, with vigorous, citrusy, peachy flavours, enriched with biscuity oak, and a lasting finish. Best drinking 2022+.", Michael Cooper

Druvor: 100% Chardonnay från Twin Valley
Alkohol: 13,2%
Färg: Ljus gul 
Doft: Stor frisk doft av citrus och tropiska dofter som nektarin med toner av rostade nötter.
Smak: Fylligt med en koncentrerad och komplex kombination av citrus och persika samt brödtoner från faten med ett långt välbalanserat avslut.

Utmärkelser

2017 - 94 poäng av Bob Campbell
2017 - 93 poäng av James Suckling
2016 - Excellent to outstanding, Mark Henderson, Otago Daily Times
2016 - 94 poäng av Cameron Douglas MS
2016 - 93 poäng av Wine Advocate
2016 - 92 poäng av Tom Cannavan
2015 - 93 poäng av Cameron Douglas MS
2015 - 5 av 5 i betyg av Michael Cooper
2013 - 93 poäng av Sam Kim, Wine Orbit
2012 - 94 poäng av Bob Campbell
2011 - 93 poäng av Decanter

Om Marlborough

Marlborough är utan tvekan Nya Zeelands mest kända vinregion. Man har odlat vin här sedan 1870-talet, men det är först de senaste 30 åren som marknaden exploderat och idag betraktas särskilt viner på druvan Sauvignon blanc som bland de bästa i världen tillsammans med vinerna från Bordeaux och Loire (Sancerre och Pouilly Fumé) i Frankrike. Det milda klimatet och jordmånen i Marlborough är i det närmsta perfekt för druvan. Utmaningen i regionen har varit att ta vara på terroiren framför massproduktion så det gäller att välja rätt vingård för att hitta guldklimparna. Vi tycker att vi har hittat vår i Mahi!

Om Mahi

Mahi (som betyder ‘our work, our craft’ på maori) grundades 2001 av Brian och Nicola Bicknell efter att Brian arbetat runt om i världen som vinmakare och återvänt till Nya Zeeland. Vinerna från Nya Zeeland och i synnerhet regionen Marlborough hade blivit populära men Brian tyckte att vingårdarna inte utnyttjade de olika karakteristikerna i de olika delarna av regionen - som man gör i de klassiska delarna av vinvärlden. Brians filosofi är att låta "terroir" (jordmån, läge och mikroklimat) tala med minimal påverkan av druvmusten under vinmakningen; handplockade druvor, vildjäst, franska ekfat vid fatlagring, pressning av hela druvklasar samt ingen filtrering för att maximera smakupplevelsen. Mahi strävar efter elegans framför fruktdrivna viner. De druvor man fokuserar på är Sauvignon Blanc, Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna hämtas från 7 olika områden i Marlborough och man odlar ekologiskt.

Mat & vin och recept

Chardonnay är den vita druva där viner både görs lätta och krispiga med höga syror (typ Chablis) och fylliga ekfatslagrade med smörkaraktär som vinerna från Côte d'Or i Bourgogne, Sydafrika och Kalifornien. Beroende på om de är fatlagrade eller ej avgör vilken mat som passar bäst. När de är fatlagrade som detta vin vill vi ha lite kryddigare rätter gärna med feta såser. Vinerna fungerar både till fisk- och ljusa kötträtter. Detta vin har vi provat med Mobergs Quiche Lorraine - perfekt kombination!

Recept 

Mobergs Quiche Lorraine (ost- och skinkpaj) (Mat & vinguiden)
Halstrad gös med bacon och smörsås (icakuriren.se)
Torskrygg med vitvinssås (icakuriren.se)
Vitlöksgrillad kycklinglårfilé (coop.se) 
Fisksoppa med havets frukter