Ada Nada - Pierin Barbera d'Alba 2018

Barbera d'Alba ska du alltid se till att hemma i din vinkällare. Det är ingen slump att Barbera d'Alba är italienarnas egna favoritvin inte bara i Piemonte utan i stora delar av Italien. Orsaken är att vinet passar extremt bra till det italienska köket. Bra syra och mjuka tanniner gör Barberavinerna väldigt matvänliga. Ada Nada - Barbera d'Alba d'Pierin är ett strålande exempel på detta. Vingården hyllas samstämmigt av kritikerna, bland annat James Suckling och Gambero Rosso.

Om vinet

100% Barbera som odlats på kalkstensrik marin märgeljord på ca 200 - 350 m höjd och sydläge. Druvorna handplockas och sorteras i vineriet. Fermentering sker i ståltank och lagras sedan i stora 3000-litersfat i 10-12 månader och sedan ytterligare 3 månader på flaska. Ingen filtrering från fat till flaska.

Druva: 100% Barbera
Alkohol: 14,5%
Färg: Karminröd färg med lila kanter
Doft: Nyanserad blommig doft med mogna bär som körsbär och skogshallon.
Smak: Medelfyllig, röda och mörka bär, bra syra och mjuka tanniner. Fin balans.

Serveras vid 16-18 grader. Lufta gärna en timme innan servering. Kan drickas nu eller lagras fram till 2025.

Utmärkelser

Årgångarna 2008, 2009, 2013, 2015: 2 glas i Gambero Rosso

Om Barbera d'Alba

Barbera d'Alba är en av de viktigaste appellationerna i Piemonte och ligger geografiskt mellan de mer kända Barolo och Barbaresco. Vinerna på druvan Barbera och är kända för sin fruktighet, bra syror, låga tanniner och körsbärstoner. Det karakteristiskt kulliga landskapet består av krit- och kalkrik lerjord. Barbera d'Alba-vinerna får gärna ha ett par år på nacken så att syror, frukt och tanniner får integreras. Minst 85% av druvmusten måste bestå av Barbera, resten får vara Nebbiolo. Tillägget Superiore får göras om vinet lagrats minst 12 månader innan det släpps, varav minst 4 månader på ekfat.

Om Ada Nada

"All the wines are noteworthy, characterized by reliable quality and very reasonable prices, which places them among the certainties of the zone" - James Suckling

Ada Nada är en familjeägd vingård i Treiso, Langhe (5 km söder om Alba) som drivs av familjen Carlo (4:e generationen). Elvio Carlo ansvarar för vinproduktionen och hans fru Anna Lisa och deras 3 döttrar sköter agriturismoanläggningen.  

Man började med 3 hektar som nu utökats till 9 hektar. Medelåldern på vinrankorna är 40 år undantaget nyplanterade Merlot och Sauvignon Blanc. Vingårdarna sköts med största respekt för naturen. Alla druvor handplockas och sorteras för högsta kvalitet. De bästa vingårdarna heter Valeirano och Rombone. Ca 45000 flaskor produceras varje år varav hälften Barbaresco.

Mat & vin och recept

Röda fruktiga viner med bra syra och ingen märkbar strävhet (tanniner) är de mest lättmatchade vinerna för mat. I princip det mesta fungerar. Prova till pasta eller pizza med tomatbaserade såser. Kalv, gris och vilt på rådjur eller hjort. Italienska viner fungerar alltid väldigt bra till italiensk mat. Prova även till grillad entrecôte eller lammrostbiff.

Recept

Grillad entrecote med potatisspett (mittkok.se)

Bistecca alla fiorentina (grillad t-benstek) (Artusi för svenskar)

Helstekt hjortfilé i portvinssky
 (koket.se)

Carne Cruda Alla Piemontese (giallozafferano.it)

Konfiterad fläsksida á la Rolfs Kök (pernillaelmquist.se)