Pierre Gobillard - Blanc de Noir Premier Cru

Pierre Gobillards Blanc de Noirs Premier Cru är en klassisk, frisk och elegant champagne för dig som gillar 100% Pinot Noir. Pierre Gobillards viner blir ofta hyllade av vinbibeln Guide Hachette des vins i Frankrike och detta vin har fått 5 av 5 stjärnor av Dussert Gerber och nyligen silver och 90 poäng av Decanter. Champagne på Pinot Noirs upplevs ofta som lite fylligare och smakrikare än blanc de blancs. En utmärkt champagne som funkar både för sig själv och till skaldjur. 

Om vinet

Blanc de noirs består av 100% Pinot Noir och har legat på sin jästfällning i 4 år och har ca 7 gram restsocker. Druvmusten har endast legat på ståltank för att bibehålla fräschören i vinet. Detta är en klassisk blanc de noirs som passar bäst som aperitif och till skaldjur. Kan drickas nu men även lagras 3-5 år.

Druva: 100% Pinot Noir
Alkohol: 12,5%
Färg: Ljust guldgult
Doft: Frisk doft av av färsk frukt och brioche. Persika kommer fram med luftning.
Smak: Fylligt och friskt med delikata toner av röda bär och vita blommor med fin och balanserad längd.

Serveras vid 4-9°C beroende på om det före eller under maten. Kan lagras t o m 2025.

Utmärkelser

Om Champagne

Champagne är världens mest kända region för mousserande vin. Ingen annanstans i världen görs mousserande viner av motsvarande kvalité. Orsaken till detta är klimatet som ger den friska syran och jordmånen, krita, som ger mineralitet. En annan anledning är den unika vinmakningen med kolsyrejäsning i flaska som resulterar i de fina bubblorna och den oemotståndliga elegansen som hittills inte uppnåtts någon annanstans.

Druvorna som används är bourgogne-bekantingarna Chardonnay (grön) och Pinot Noir (blå) samt Pinot Meunier (blå). Ibland används enbart en druva (blanc de blanc, blanc de noirs), men ofta blandas två eller alla tre beroende på vingårdens stil och filosofi.

Chardonnay – bidrar med friskhet och elegans 
Pinot noir – ger kropp och struktur
Pinot meunier – bidrar med ungdomlig fruktighet och parfym. 

Om Pierre Gobillard

Välkommen till champagnens vagga! Och välkommen till Champagne Pierre Gobillard. Få av Champagnes byar har en sådan aura av tradition och historik som Hautvillers, Premier-Cru-byn där Dom Pérignon verkade under 47 år i slutet av 1600-talet och början av 1700-talet. 

Pierre Gobillard är en småskalig familjeodlare i Hautvillers som gör verkligt stora champagner. I fjärde generationen driver Hervé och Florence Champagne Pierre Gobillard efter samma principer som deras anfäder och i enlighet med odlartraditionen i Champagne. Gobillards marker ligger på sluttningarna runt Premier Cru-byn Hautvillers som är den kanske allra mest klassiska av alla champagnebyar. Här på berget Montagne de Reims strax norr om Épernay odlar Gobillard framförallt Chardonnay, men också Pinot Noir och Pinot Meunier.

Montagne de Reims domineras av Pinot Noir men den Chardonnay som odlas här är känd för att bidra till extra smakrikedom och kraft. Fräschör, elegans och karaktär är signum för Pierre Gobillards champagner. Att de dessutom på grund av sin långa tid på jästfällning håller för en mångårig lagring i vinförrådet gör inte saken sämre.

Mat och vin i kombination